Cómo consumir vinagre de manzana

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El vinagre de manzana es un ingrediente muy utilizado en la cocina. Existen reportes de personas que han logrado bajar de peso, mejorar su sistema inmunitario y regular sus niveles de azúcar en sangre gracias al consumo de este producto. Si quieres probar sus beneficios, puedes incluir un poco en tu dieta diaria para limpiar tu cuerpo y desintoxicarte. No importa si lo añades a tus comidas o bebidas, puedes desintoxicarte fácilmente con el vinagre de manzana.

Tomar vinagre de manzana crudo

  1. Compra vinagre de manzana no filtrado y crudo. Búscalo en la sección de vinagres del supermercado. Debe haber un sedimento en el fondo del envase. A este se le conoce como el vinagre “madre”, y contiene enzimas y probióticos beneficiosos. Evita el vinagre de manzana pasteurizado, puesto que no posee las mismas propiedades que el no filtrado.
    • Si no encuentras vinagre de manzana crudo en las tiendas, busca en Internet.
  2. Diluye el vinagre de manzana en 1 taza (250 ml) de agua. Dado que se trata de un producto demasiado ácido, puede dañar los dientes y la garganta si se toma solo. Agita el envase antes de extraer 1 o 2 cucharadas para mezclarlas con la taza de agua.
    • El agua puede ser fría o caliente.
    • Mezcla el vinagre de manzana con otros líquidos, como los jugos de frutas, los tés o la sidra de manzana si deseas probar un sabor distinto.
  3. Tómalo 20 minutos antes de las comidas para suprimir el apetito y controlar los niveles de glucosa. Tomar vinagre de manzana antes de las comidas estimula el sistema digestivo y regula los niveles de azúcar en sangre al comer. No olvides diluirlo para reducir su acidez.
    • Consulta con el doctor antes de empezar un régimen con vinagre de manzana si te han prescrito insulina o diuréticos. El vinagre de manzana puede reducir la eficacia del medicamento.
  4. Sigue tomándolo por 2 a 4 semanas. Si deseas continuar aprovechando sus beneficios para la salud, toma el vinagre de manzana 2 o 3 veces por día. Distribuye su consumo de manera uniforme a lo largo del día y tómalo con el estómago vacío. Sigue el régimen hasta por 1 mes antes de disminuir su consumo a 1 o 2 cucharadas diarias en la mañana.
    • Puedes continuar tomándolo a diario o repetir el régimen desintoxicante unas 3 o 4 veces al año.

Ocultar el sabor del vinagre de manzana

  1. Añade 1 o 2 cucharaditas de azúcar o endulzante artificial para esconder la acidez del vinagre. Mejora el sabor de tu bebida de vinagre echándole el endulzante de tu preferencia. Mézclala hasta disolver por completo el azúcar.
    • Sustituye el endulzante con 1 cucharada de miel si prefieres lo natural.
  2. Añade canela o pimienta de cayena para aumentar su valor nutricional. Espolvorea 1 cucharadita de canela molida o pimienta de cayena si deseas más antioxidantes en el vinagre diluido. La canela y la pimienta aportarán un sabor más especiado, a la vez que te ayudarán a quemar calorías. Revuelve la especia en la bebida hasta mezclarla bien.
    • Coloca una ramita de canela en tu bebida caliente si deseas infusionarla con su sabor.
  3. Añade 2 cucharadas de jugo de limón para una bebida más ácida. Exprime el jugo de 2 limones o utiliza jugo de limón envasado. Regula la cantidad de jugo que añades según qué tan ácida prefieras tu bebida.
    • Caliéntala y échale 1 cucharada de miel para aliviar la garganta irritada.
  4. Incluye el vinagre de manzana en un aliño de ensalada. Mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/4 de taza (60 ml) de vinagre de manzana, 1 diente de ajo picado y 1/2 cucharadita de sal en un bol. Revuelve hasta combinar bien los ingredientes. Vierte un tercio del aliño en la ensalada y guarda el sobrante en el refrigerador.
    • También puedes mezclar 1 cucharada de vinagre de manzana con el aliño comercial que prefieras.
  5. Prepara una marinada para carnes y verduras con vinagre de manzana. Mezcla 2 partes de aceite de cocina con 1 parte de vinagre de manzana en una bolsa plástica hermética. Incorpora los condimentos como la sal, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Una vez bien combinada la marinada, mete la carne o las verduras de tu elección en la bolsa y déjalas absorber los sabores por 3 o 4 horas antes de cocinarlas.
    • Experimenta con distintos sabores. Si prefieres que la marinada sea más salada, incorpora 1 cucharada de salsa Worcestershire y de salsa de soya.
  6. Añade vinagre de manzana a tus sopas o estofados. Estos platos están cargados de una diversidad de sabores que ocultarán la acidez del vinagre de manzana. Echa 1 cucharada en tu bol de sopa y revuelve bien. Cuando termines la sopa, toma el caldo para aprovechar al máximo el vinagre.
    • Puedes añadirlo a cualquier sopa casera o comercial.

Advertencias

  • Desde octubre de 2018, no existen muchas investigaciones que respalden las afirmaciones sobre los beneficios del vinagre de manzana para la salud.
  • Si sufres de diabetes, ten presente que el vinagre de manzana puede afectar el modo de acción de la insulina o los diuréticos. Consulta con tu doctor antes de empezar cualquier régimen desintoxicante.
  • El vinagre de manzana puro erosiona el esmalte dental, debido a su alto nivel de acidez. Así que no olvides diluirlo antes de consumirlo.
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