Cómo hacer sushi

Pasos

1. Escoge 2 tipos de vegetales (pepinos y zanahorias) y un tipo de pescado o marisco (por ejemplo, cangrejo cocinado artificialmente). Asimismo, compra algas marinas secas (también conocidas como nori) y arroz sin cocinar.
2. Coloca aproximadamente 2 tazas de arroz para sushi en una olla arrocera y luego enjuágalo varias veces hasta que el agua esté clara. Luego, llena la olla de arroz con agua. La cantidad del agua y la duración de la cocción depende de la cantidad de arroz de la olla arrocera (generalmente las instrucciones están en la caja).
3. Lava los vegetales y colócalos sobre una tabla para picar. Corta las zanahorias por la mitad, a lo largo, y luego en tiras muy delgadas y largas. Haz lo mismo con el pepino.
4. Corta el cangrejo en tiras pequeñas y asegúrate de que tengan una longitud uniforme.
5. Revisa el arroz. Si está listo, sácalo de la olla y colócalo en un plato.
6. Toma un tazón y vierte aproximadamente dos cucharadas de vinagre de vino de arroz. Puedes agregar más o menos vinagre según tu paladar o cuán separados quieres que los granos de arroz estén. Es mejor colocar menos y luego agregar más. Añade azúcar, sal y revuelve hasta que estos ingredientes se disuelvan (hazlo nuevamente hasta que sepa bien).
7. Coloca la mezcla sobre el arroz y mézclalo completamente como si lo estuvieras cortando. Si es necesario, añade vino de arroz para que los granos de arroz se separen fácilmente.
8. Coloca la capa de alga marina seca sobre una esterilla de bambú y luego esparce el arroz sobre la capa de alga. Debes esparcirlo bien hasta que no haya agujeros vacíos y los dos tercios de la capa de alga estén llenos. Humedece el extremo del borde con vinagre de arroz para que se pegue cuando lo enrolles. Coloca las tiras de los vegetales y el cangrejo sobre el arroz.
9. Enrolla el bambú hasta formar un rollo largo doblando primero el tercio vacío hacia adentro y luego hacia arriba. Debe lucir como un tubo. Después, retira el rollo de sushi del bambú y córtalo como en el paso siguiente.
10. Corta la mitad del rollo. Toma cada mitad y colócala paralela a las demás. Hazlo nuevamente cortando ambas mitades por el medio simultáneamente. Luego, toma esas porciones y córtalas del mismo modo por última vez. Esta técnica de corte asegura que los ingredientes no se salgan del rollo.
11. ¡Sirve el sushi y disfrútalo!