Cómo preparar ziti al horno

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El ziti al horno es un suculento plato italiano de pasta que es una variación de la lasaña clásica. Es perfecto para una noche helada de otoño o invierno, o para utilizar las sobras de comida en una tarde cálida de verano. En vez de fideos planos, este plato incorpora ziti, una forma tubular de pasta que es parecida al penne. Aunque el proceso para preparar pasta puede parecer un poco intimidante, hacer ziti al horno es, de hecho, muy fácil. A continuación, te explicamos cómo preparar un plato que hará que a tu familia y a ti se les haga agua la boca.

Prepara los ingredientes

Coloca una olla de agua con sal sobre una hornilla y deja que hierva.
Agrega los ziti y cocínalos durante unos ocho minutos, hasta que estén al dente. Cuélalos.
Precalienta el horno a 350º F (177º C).
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a temperatura media y comienza a dorar la cebolla y la carne molida a la vez. Si no vas a usar carne molida, dora únicamente la cebolla en el aceite de oliva. (El ziti sabe extraordinariamente delicioso incluso sin carne).
Una vez que se haya dorado la cebolla y la carne, agrega a la cacerola ambos frascos (52 oz o 1560 cm3) de salsa para pasta. Cuando la salsa esté burbujeando, reduce al minimo la temperatura y cuécela a fuego lento durante 15 minutos.
En un recipiente separado, mezcla un huevo entero y el queso ricota. Revuelve la mezcla hasta que esté deliciosamente cremosa.
Mezcla el ziti al dente y la mezcla con ricota en un recipiente. Reserva.

Haz las capas del ziti

Toma una fuente de horno de 9 pulgadas por 13 pulgadas (23 cm por 33 cm) y empieza a colocar las capas primero cubriendo generosamente el fondo de la fuente con salsa para pasta.
Después, toma la mezcla de pasta/ricota y forma otra capa. No le agregues demasiada pasta a una capa; tendrás que agregar al menos otra capa antes de hornear.
Luego, agrega una capa de queso parmesano y mozzarela. Mezcla los quesos y espárcelos sobre la pasta.
Termina la capa espolvoreando el orégano y la albahaca deshidratada.
Repite las capas hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, excepto el trozo grande de mozzarela.
Corta rebanadas gruesas del trozo grande de mozzarela y cubre la parte de arriba del ziti con estas rebanadas de mozzarela.
Hornéalo durante 30 minutos, hasta que el queso se haya derretido por completo y se haya dorado ligeramente.
Sírvelo.

Ingredientes

1 libra (0,454 kg) de pasta del tipo ziti
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
1 libra (0,454 kg) de carne molida magra (opcional)
2 frascos de salsa de tomate, de 26 oz (769 cm3) cada uno
6 onzas (171 gr) de queso parmesano rallado
6 onzas (171 gr) de queso mozzarela, más un trozo grande completo de mozzarela para recubrir
1 libra (0,454 kg) de queso ricota
1 huevo
1 cucharada de orégano deshidratado
1 cucharada de albahaca deshidratada
Sal y pimienta a gusto

Consejos

Trata de no hervir de más la pasta porque si no esta será muy débil y se romperá con mucha facilidad.
Trata de perfeccionarte en lograr el punto de cocción al dente.
No te limites a usar la salsa para pasta; usa cualquier salsa que te guste.