Cómo cortar una sandía

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Una de las frutas más populares durante el verano es la sandía. Esta reina de las frutas es dulce y refrescante, además de ser muy saludable. Puedes comprarla cortada, en rebanadas o en trozos en un supermercado. Sin embargo, son más frescas cuando las compras enteras y las cortas tú mismo. Este artículo te dará instrucciones paso a paso sobre cómo cortar una sandía de inicio a fin.

Cortar la cáscara luego de rebanar

  1. Limpia la parte externa, es decir, la cáscara de la sandía con un jabón común o con un limpiador de frutas. Todo lo que el cuchillo toque en la parte externa de la sandía entrará en contacto con su pulpa a medida que la cortes.
  2. Utiliza un cuchillo filoso para que cortes cuidadosamente la parte superior e inferior de la sandía. Un cuchillo serrado funciona mejor con alimentos que tienen una parte interna más suave y una parte externa como de las sandías, tomates y panes. Los cuchillos deben ser más largos que el alimento o fruta que vas a cortar.
  3. Coloca la sandía verticalmente y córtala cuidadosamente por la mitad.
  4. Ten en cuenta que las semillas de la sandía quedarán a plena vista y que se te hará más fácil quitarlas si la cortas a lo largo de las rayas oscuras que tiene en la parte externa.
  5. Corta cada mitad en trozos.
  6. Sujeta un trozo con una mano mientras le quitas lentamente la cáscara con el cuchillo.
  7. Corta desde arriba hacia la cáscara en trozos uniformes. Sigue este proceso hasta que retires cada trozo de fruta.
  8. Coloca cada trozo en un tazón.
  9. Acomódalos sobre una bandeja de frutas y disfruta de un bocadillo delicioso, refrescante y saludable.

Cortar los trozos luego de rebanar

  1. Ubica el centro de la sandía y córtala por la mitad.
  2. Toma el pedazo más grande de la sandía y colócalo de modo que quede de pie.
  3. Corta este pedazo por la mitad.
  4. Toma una de las mitades y córtala en trozos de 1,3 cm (0,5/1 pulgadas) y repite el proceso con la otra mitad.
  5. Con el otro pedazo que todavía no has cortado, corta rebanadas redondas y gruesas de 1,3 cm (0,5 pulgadas).
  6. Córtala en cuadrados o rectángulos y retira la cáscara si lo deseas.

Cortar en cubos

  1. Corta la sandía por la mitad. Puede tomarte un poco de esfuerzo pero es necesario que cortes la sandía en dos mitades iguales para que así el resto del proceso sea más fácil.
  2. Voltea la sandía sobre una tabla de cortar de tal modo que la cáscara quede hacia ti. Esta forma no solo hace que sea más fácil cortar la sandía, sino que también es más seguro que cortar directamente en el fruto (la sandía puede ser resbaladiza).
  3. Corta rebanadas directamente en la cáscara. Comienza en la base de la sandía (desde la parte más cercana a la tabla de cortar).
    • Haz cortes hacia abajo para que así obtengas piezas triangulares.
  4. Voltea la sandía de modo que las piezas que cortaste estén frente a ti de forma vertical. Asegúrate de limpiar todo rastro de jugo con un papel toalla.
    • Haz cortes hacia abajo en la sandía, pero en la otra dirección (de este modo obtendrás cubos). Ten en cuenta que la sandía todavía tendrá la cáscara.
    • Procura mantener toda la sandía junta mientras la cortas (esto puede ser un poco complicado).
  5. Sirve como está o retira la cáscara. Para retirar la cáscara, saca un pedazo y corta la cáscara en una tabla de cortar. En este momento también puedes sacar las semillas.

Consejos

  • ¡Prueba el batido de sandía! Suena raro, pero es increíblemente muy sabroso. Utiliza puré de sandía con helado de vainilla en una proporción de 1/3 de sandía por cada 2/3 de helado (la cantidad puede variar dependiendo de cuán intenso deseas que sea el sabor). Coloca la sandía en una licuadora o en un procesador de alimentos y licúala lo suficiente como para hacerla puré. Viértela en un contenedor aparte y luego licúa el helado de vainilla por sí solo hasta que tenga la consistencia que deseas. Después agrega la sandía al helado y mezcla todo junto. Vierte en un vaso alto y sirve.
  • La sandía, con su sabor dulce y sutil, se puede utilizar para limpiar el paladar durante las comidas.
  • Para que puedas limpiar rápidamente, coloca la sandía sobre una tabla de cortar dentro de una bolsa limpia de basura de 125 l (33 galones). Añade algunas hojas de papel toalla u hojas de periódico para que absorban todo líquido extra y así no gotee fuera de la bolsa en caso tenga agujeros. Una vez que hayas terminado de cortar la sandía, saca la tabla de cortar de la bolsa de basura y ata y desecha las cáscaras de la bolsa en el contenedor adecuado que se usa en tu comunidad. Mejor aún, puedes hacer compost con la cáscara y volver a utilizar la bolsa para basura de verdad.
  • Mezcla la sandía en una licuadora o procesador de alimentos (sin cáscara ni semillas) para que así disfrutes de una bebida increíble de verano.
  • La sandía también la puedes disfrutar con sal, queso cottage, queso feta o verduras de hoja para que así tengas un almuerzo delicioso y fresco de verano. Si quieres probar algo inusual, añade un par de gotas de salsa picante.
  • A algunas personas les gusta que los pedazos de sandía tengan encima un poco de cítricos como jugo de limón. Así obtienen una merienda especial refrescante.
  • Cortar la sandía es perfecto. De este modo la cáscara se mantiene intacta para que puedas sostener una rebanada de sandía cuidadosamente con las manos.
  • Para porciones fáciles que puedas “tomar y llevar”, corta una sandía por la mitad. Luego saca la pulpa con una cuchara para helado. Échala en un tazón y guárdala en la refrigeradora. Disfruta así de un bocadillo rápido, fresco y dulce con tu familia.
  • Algunas personas sin preparación insisten que la mayoría de lesiones por corte se producen cuando alejan el cuchillo del cuerpo y pierden el control del mismo al final del movimiento. Todo uso de cuchillos se debe hacer con mucha precaución ya que NO es seguro cortar de esta manera, como se ve en la imagen. Teniendo ello en cuenta, ningún trabajador sensato de cocina nunca debe utilizar este método ya que representa una forma potencial de lesiones graves. No obstante, si consideras que no hay otra opción, al menos protege tu mano para que no te cortes con un guante de malla de acero (si está disponible) o con un paño grueso de cocina para que amortigüe cualquier contacto del filo del cuchillo. A fin de evaluar el riesgo, imagina que el filo del cuchillo avanza a lo largo del corte sin alimentos en su lugar. Si ese filo en última instancia termina en cualquier parte cercana a tu cuerpo sin protección, entonces la forma de cortar es claramente peligrosa.
  • Rociar una pizca de sal y pimienta también realza el sabor de la fruta.
  • Puedes poner las piezas cortadas en un recipiente con ron o vodka con sabor y luego dejar que se refrigeren durante unas horas antes de servir.
  • Las sandías pueden tener o no semillas. Cuando vayas de compras escoge cuidadosamente para que así te asegures de comprar el tipo que deseas.

Advertencias

  • Debido a que los cuchillos desafilados requieren más fuerza para cortar son más propensos a resbalarse. Por lo tanto, los cuchillos afilados son más seguros para usar.
  • El cuchillo es afilado y grande. Asegúrate de manejarlo con cuidado para que no te cortes.

Cosas que necesitarás

  • Sandía
  • Tabla de cortar
  • Tazón grande
  • Cuchillo grande (un cuchillo de pan serrado funciona mejor para cortar la cáscara)
  • Afilador (si el cuchillo está desafilado)
  • Cuchillo pequeño
  • Paño o trapo (para que limpies el filo del cuchillo)
  • Cesto de basura (para que botes las partes no comestibles de la sandía o las toallitas)
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