Ya sea que cultives tus propios ajíes o que quieras aprovechar los precios bajos del mercado, conservar ajíes es una buena forma de tenerlos a tu disposición durante todo el año. Elige entre secar, encurtir, congelar o conservar los ajíes en aceite. Cada método de conservación produce una textura diferente, pero el sabor y el picante permanecerán intactos sin importar cuál elijas.

La pimienta en grano molida se puede usar para cocinar una variedad de tipos de carne. Después de moler el grano de pimienta, intenta usar esta especia en pollo, pavo o carne de res.

Las judías verdes saben mejor si se cocinan de manera ligera y rápidamente. Cocinar estos vegetales al vapor o saltearlos permite que preserven sus nutrientes y textura crocante. Puedes optar entre cocinarlos al vapor de la forma tradicional, sobre la estufa, o usar el microondas para ahorrarte un par de minutos en el tiempo de cocción.

Después de usar aceite de cocina para cosas como freír alimentos, quizá te queden sobras de aceite oscuro en la olla. La buena noticia es que puedes reutilizar el aceite en la mayoría de los casos, siempre y cuando lo filtres. Reutilizar el aceite puede ahorrarte dinero. Sin embargo, siempre debes revisarlo antes de usarlo para asegurarte de que no se eche a perder.

El caldo de vegetales es una sopa clara, saludable y deliciosa que puedes comer por sí sola o usarla como una base de sopas, guisos y otros platos. Hacerlo en casa es sencillo y solo requiere unos cuantos ingredientes básicos como vegetales, agua y plantas aromáticas. Lo mejor de todo es que el caldo casero te permite experimentar con distintos vegetales y especias para obtener

La carne molida, también llamada carne picada, es un ingrediente clave en varios platillos. Debido a que varias recetas requieren que cocines la carne molida antes de agregar otros ingredientes, en realidad puedes prepararla por separado y usarla según sea necesario.

Es mejor recalentar costillas utilizando un horno o parrilla para acomodar tanto la carne como la salsa que ya se encuentra en las costillas sobrantes. El tiempo de calentamiento puede variar en el tamaño del corte de la costilla, pero el proceso es el mismo.

Desangrar el pescado recién capturado puede ayudar a eliminar un poco el fuerte olor de la carne y hacer que sepa mejor. Puedes desangrar el pescado justo después de que lo hayas pescado para que se mantenga fresco hasta que lo sirvas. Para hacerlo, comienza por cortar la arteria principal detrás de las branquias. Si quieres sacar más sangre, el desangrado por presión puede ayudar a

La granada es una fruta de otoño; las más maduras se encuentran al final de la estación. A diferencia de otras frutas, las semillas o arilosde la granada, que están llenos de un jugo exquisito, son comestibles. ¡Aunque elegir la granada perfecta y sacarle las semillas resulta un poco más trabajoso que hacerlo con otras frutas, vale la pena el esfuerzo!

Quizá tu manzano se haya excedido un poco en su producción o quizá hayas comprado demasiadas manzanas pensando que querías ocho tartas, pero sea cual sea la razón, el hecho es que ahora tienes demasiadas en tus manos. ¿Por qué no intentas deshidratarlas? Las manzanas deshidratadas son un bocadillo delicioso y saludable que puede conservarse en buen estado durante meses. Sigue nuestros