Los marinados se usan para hacer que la carne esté más tierna y sabrosa. Los sabores dulces y salados del marinado se mezclan con la carne mientras se marina en la nevera para que cuando llegue el momento de cocinarla, esté jugosa y aromática. Sigue leyendo para saber cómo marinar la carne y conocer tres recetas deliciosas de marinado.

El filete frito con salsa campestre tipo gravy es una estupenda elección para una cena exquisita en cualquier momento o cuando tienes un presupuesto ajustado. El corte de carne que se usa para esta versión es barato y sabroso. ¡A continuación aprenderás a hacer este delicioso platillo!

Probablemente, hayas visto un filete de aguja en la sección de carnicería y te hayas preguntado cómo preparar este corte económico. Debido a que este tipo de corte se hace cerca del cuello de la res, puede volverse duro si no se cocina de forma apropiada. El filete de aguja sabe mejor cuando lo cocinas lentamente durante largo tiempo (estofado en el horno) o rápidamente (asado o frito

El filete de babilla no es un corte caro, pero desafortunadamente, puede ponerse duro si no se cocina correctamente. A continuación te presentamos algunos métodos que permiten cocinar el filete de babilla reposado en líquido lentamente.

Los cocineros profesionales saben exactamente cuánto hay que cocinar un filete para extraer la máxima jugosidad. Cocinar un solomillo, un filete T-bone o un filete al nivel de restaurante requiere el calor y el tiempo perfectos. Cocinar al punto suele a menudo considerarse el compromiso perfecto entre el sabor natural de la carne y un exterior crujiente.

Ya sea que uses una parrilla a gas o una de carbón, puedes aprender cómo asar filete de solomillo a la parrilla sin complicaciones. Los filetes no requieren muchos condimentos o mucho trabajo porque su sabor es delicioso por naturaleza. En especial, el solomillo es un filete perfecto para asar que puedes echar rápidamente en la parrilla para obtener una increíble entrada. Tiempo de

El bife de chorizo es un delicioso corte de carne de res de la parte más tierna del animal. Este corte es bastante sencillo de cocinar; no importa qué utensilios de cocina tengas a mano, con los principios básicos podrás darle a la carne una cubierta exterior crujiente y cocinarla bien en el interior, obteniendo un resultado de gran sabor. Dependiendo del método de cocción que utilices,

El rey de los bistecs, el filete mignon. Es una carne suculenta, blanda, y uno de los cortes más difíciles de conseguir. Con razón puede costarte un ojo de la cara. Pero no te preocupes; preparar este corte de carne tan costoso no debería ser difícil. Es más, cuando aprendas las técnicas que utilizaremos, podrás preparar un delicioso bistec, sin importar el corte de carne que uses.

Si bien hay muchas personas que se entusiasman con lo fácil que es cocinar la carne a un término medio perfecto, no es tan fácil hacer que un pedazo delicioso y jugoso se cocine completamente. Sin embargo, si prefieres la carne bien cocida, es posible obtener un pedazo delicioso sin observar nada de rosáceo en el centro. Ya sea que quieras asarlo a la parrilla o cocinarlo en el

Un filete con hueso en T es un corte de carne de res que obtiene su nombre del hueso con forma de T que lo divide. Se realiza en una sección transversal vertebral del solomillo y del lomo, dos de las secciones más sabrosas de la carne de una vaca. Sin importar el método de cocción que elijas, las temperaturas aproximadas que debes emplear son 51 °C (125 °F) para un filete poco cocido,