Comment préparer un smoothie

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Boire un smoothie est sans doute l'une des façons les plus délicieuses de consommer les fruits et légumes dont vous avez besoin au quotidien. Vous n'avez pas vraiment besoin de recette pour préparer une de ces boissons. Réfléchissez aux ingrédients dont vous disposez et aux saveurs que vous voulez retrouver dans le smoothie. Par exemple, vous pouvez mixer du yaourt et des pêches pour obtenir une boisson sucrée et onctueuse ou utiliser du beurre de cacahouète pour apporter des protéines à la préparation. Effectuez les modifications nécessaires selon votre alimentation et faites-vous un délicieux smoothie personnalisé.

Faire un smoothie personnalisé

  1. Choisissez un liquide. Versez-en 125 à 250 ml dans un blendeur. Si vous versez le liquide dans l'appareil en premier, il sera plus facile de mixer tous les ingrédients. On utilise souvent du lait ou du jus pour faire des smoothies, mais vous pouvez utiliser de l'eau, du lait de coco, du yaourt ou encore du lait végétal comme du lait de soja, d'amande ou d'avoine .
    • Si vous voulez éviter que la boisson soit trop sucrée, vous pouvez utiliser du thé froid ou du jus de légume.
    • Vous pouvez également associer plusieurs liquides différents. Par exemple, si vous ne voulez pas que le smoothie soit trop sucré, utilisez des volumes égaux de jus de fruit et d'eau.
  2. Ajoutez des fruits. Mettez-en 350 à 500 g dans le bol du blendeur. La plupart des smoothies contiennent des fruits. Vous pouvez choisir une seule variété ou plusieurs. Décidez si vous voulez utiliser des fruits frais ou congelés. S'ils sont congelés, la boisson sera légèrement plus épaisse et vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter les glaçons lorsque vous mixerez les ingrédients. En outre, certains fruits, comme les mangues et les bananes, sont très sucrés et il est possible que vous n'ayez pas besoin d'ajouter d'autre ingrédient pour sucrer la préparation. Essayez de réaliser un smoothie avec un des fruits suivants ou un mélange  :
    • des fruits rouges comme des fraises, des framboises, des myrtilles et des mures ;
    • des agrumes comme des oranges et des pamplemousses ;
    • des poires ;
    • des fruits à noyau comme des pêches, des nectarines, des prunes et des cerises ;
    • de la mangue ;
    • de la banane ;
    • de la papaye.
  3. Utilisez des légumes. Vous obtiendrez un smoothie frais qui n'est pas très sucré. Réduisez la quantité de fruits de manière à utiliser 350 à 500 g de fruits et légumes frais en tout. Par exemple, vous pouvez utiliser 200 g de fruits et 200 g de légumes. Les feuilles vertes comme les épinards et le chou frisé se mixent facilement .
    • Vous pouvez aussi essayer du cèleri, du concombre ou du poivron.
  4. Ajoutez un laitage. Si vous souhaitez épaissir la boisson, vous pouvez utiliser un laitage épais en plus. Au lieu d'ajouter plus de lait, qui rendra le smoothie plus liquide, incorporez une cuillerée de yaourt à la grecque ou de yaourt congelé. Le yaourt à la grecque apportera des protéines et épaissira la boisson. Le yaourt congelé rendra le smoothie plus épais et onctueux.
    • Essayez des yaourts avec différents parfums. Vous pouvez choisir des gouts qui correspondent aux fruits utilisés ou qui les complètent bien. Par exemple, vous pouvez ajouter du yaourt à la pêche à un smoothie aux pêches ou du yaourt au chocolat à une recette contenant du beurre de cacahouète.
  5. Incorporez des arômes. Vous pouvez ajouter des épices, des herbes et des extraits pour apporter encore plus de complexité au smoothie. Les fruits et légumes que vous utiliserez donneront déjà une saveur délicieuse à la préparation et il n'est pas nécessaire d'ajouter des épices à moins de vouloir une saveur en particulier. Par exemple, si vous voulez apporter des notes chaudes à la boisson, ajoutez quelques pincées de cannelle, de gingembre, de cardamome ou de curcuma. Si vous voulez des notes d'herbes puissantes, ajoutez un ou deux brins d'herbes fraiches comme de la lavande ou du basilic.
    • Vous pouvez aussi incorporer quelques gouttes d'un arôme comme de l'extrait de vanille, de menthe, de citron ou d'amande.
  6. Apportez des protéines. Incorporez du beurre de fruit à coque, des flocons d'avoine ou des fruits à coque pour obtenir un smoothie consistant. Si vous souhaitez qu'il contienne davantage de protéines, ajoutez une cuillère à soupe ou deux du beurre de fruit à coque de votre choix, de flocons d'avoine ou de tofu. Vous pouvez également ajouter une poignée de graines comme des graines de chia, de lin ou de tournesol pour obtenir une texture intéressante.
    • Après avoir mixé tous les ingrédients, vous souhaiterez peut-être obtenir une texture encore plus intéressante. Vous pouvez ajouter une poignée de fruits secs, quelques cuillerées de noix de coco torréfiée, une petite cuillerée de petites pépites de chocolat ou une poignée de biscuits broyés.
  7. Utilisez de la poudre protéinée. Si vous souhaitez ajouter des protéines au smoothie sans lui donner un gout de beurre de cacahouète, incorporez environ deux cuillères à soupe de poudre protéinée. Elle se dissoudra rapidement dans la boisson. Vous pouvez également la remplacer par un complément alimentaire en poudre que vous prenez actuellement.
    • Par exemple, vous pouvez incorporer votre supplément de collagène dans un smoothie pour le petit déjeuner.
  8. Sucrez le mélange. Ajoutez l'ingrédient de votre choix. Vous pouvez utiliser le produit que vous voulez pour sucrer le smoothie. Vous n'êtes pas obligé(e) de vous limiter au sucre. Vous pouvez le remplacer par quelques dattes tendres, des figues séchées, des abricots secs ou des pruneaux. Vous pouvez aussi utiliser du miel, du sirop d'érable ou du sirop d'agave .
    • Si vous ne savez pas quelle quantité ajouter, mixez les ingrédients puis goutez le mélange pour vous faire une idée du point auquel vous avez besoin de le sucrer.
  9. Ajoutez des glaçons. Mettez-en environ 225 g dans le bol du blendeur. Si vous voulez un smoothie épais, commencez par utiliser au moins 225 g de glaçons. Vous pourrez ensuite en ajouter plus au besoin. Si vous utilisez des fruits congelés, vous pouvez omettre les glaçons, car les fruits auront le même effet que la glace. Si vous omettez les glaçons alors que vous utilisez des fruits frais, la boisson sera plus semblable à du jus .
    • Vous pouvez congeler les ingrédients que vous voulez pour rendre le mélange plus épais. Par exemple, au lieu d'utiliser des fruits rouges frais, versez des fruits rouges congelés directement dans le bol du blendeur.
  10. Mixez les ingrédients. Mettez le couvercle sur blendeur et mixez son contenu pendant environ une minute ou jusqu'à ce que les ingrédients soient tous mélangés et que la préparation ait la texture souhaitée. Versez la boisson dans un ou deux verres et dégustez-la.
    • S'il y a des restes que vous voulez conserver, versez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum ou au congélateur pendant 8 mois au maximum. Si vous réfrigérez le smoothie, il commencera à fondre et il faudra peut-être le mixer avec d'autres glaçons avant de le boire. Si vous le congelez, sortez-le du congélateur, mettez-le dans un blendeur et mixez-le jusqu'à ce qu'il soit onctueux avant de le déguster.

Réaliser des mélanges classiques

  1. Faites un smoothie aux fraises et à la banane. Ce n'est pas sans raison que cette boisson naturellement sucrée a autant de succès ! Pour la préparer, mixez 300 g de fraises congelées, une banane fraiche, 250 ml de lait, 225 g de glaçons et une cuillère à soupe de miel. Goutez le mélange. S'il n'est pas assez sucré, incorporez un peu plus de miel .
    • Si vous voulez que le gout des fraises soit très prononcé, vous pouvez utiliser du lait aromatisé à la fraise.
  2. Utilisez des pêches et de la mangue. Pour réaliser ce smoothie onctueux et rafraichissant, mixez 500 g de dés de mangue, 500 g de dés de pêche, 300 g de yaourt à la grecque naturel, 125 ml de lait et une cuillère à café de gingembre râpé. Goutez la préparation et ajoutez du miel pour la sucrer selon vos préférences .
    • Si vous voulez que le smoothie ait un gout subtil de menthe, ajoutez quatre feuilles de menthe fraiche aux ingrédients avant de les mixer.
    • Vous pouvez utiliser le type de yaourt de votre choix. Par exemple, utilisez du yaourt à la pêche pour obtenir une boisson encore plus fruitée.
  3. Faites une boisson végane. Utilisez des fruits et des épinards. Les smoothies sont parfaits pour consommer les fruits et légumes nécessaires au quotidien. Mettez 500 g d'épinards frais, une banane congelée et 500 g de fruits rouges congelés dans le bol d'un blendeur. Ajoutez une cuillère à soupe de son de lin, une cuillère à soupe de beurre de cacahouète biologique et 125 à 175 ml de lait végétal comme du lait de soja ou de chanvre. Mixez tous les ingrédients .
    • Si vous n'aimez pas le son de lin ou le beurre de cacahouète, vous pouvez les omettre ou les remplacer par le beurre de fruit à coque de votre choix.
    • Pour épaissir la boisson, ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahouète à la fois. Pour la diluer, incorporez deux ou trois cuillères à soupe de liquide à la fois.
  4. Préparez un smoothie bleu frais. Si vous voulez faire une boisson rafraichissante qui ne contient ni lait de vache, ni laitage, ni banane, mixez 250 g de myrtilles, 125 ml de lait de coco non sucré, une cuillère à soupe de feuilles de menthe fraiche, une cuillère à café de jus de citron vert, une cuillère à café de miel et 225 g de glaçons .
    • Vous pouvez utiliser les baies de votre choix, comme des framboises ou des mures.
  5. Utilisez du café et des protéines. Au lieu de vous faire un café chaud traditionnel pour le petit déjeuner, préparez un smoothie nourrissant au café. Mixez 250 ml de café froid, 250 ml de lait d'amande, une demi-banane congelée, une cuillère à soupe de poudre protéinée légère au cacao ou à la vanille et deux glaçons .
    • Si vous n'aimez pas le lait d'amande, remplacez-le par le lait de votre choix, comme du lait de vache, de soja, d'avoine ou de chanvre.
    • Pour que le mélange soit encore plus consistant, incorporez quatre cuillères à soupe de flocons d'avoine.
  6. Faites une boisson aux agrumes. Utilisez des agrumes et des fruits exotiques pour préparer un smoothie fruité et rafraichissant. Épluchez une orange et un quart de citron et coupez-les en quartiers. Mettez les morceaux dans le bol d'un blendeur et ajoutez 75 g de dés d'ananas, 60 g de dés de mangue congelés et 225 g de glaçons. Mixez les ingrédients jusqu'à ce que les agrumes relâchent leur jus et que le mélange soit homogène .
    • Vous pouvez incorporer 150 g de yaourt nature ou aromatisé pour rendre la boisson encore plus onctueuse.
  7. Associez du chocolat à de la cacahouète. Pour faire un smoothie riche et sucré, épluchez deux bananes et mettez-les dans le bol d'un blendeur. Ajoutez 60 g de beurre de cacahouète onctueux, 125 ml de lait, 125 g de yaourt nature ou à la vanille, deux cuillères à soupe de cacao en poudre et 175 g de glaçons. Mixez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène .
    • Vous pouvez remplacer la cacahouète par le fruit à coque de votre choix. Par exemple, essayez du beurre d'amande, de noix de cajou ou de noisette.

Ingrédients

Smoothie à la banane et aux fraises

Pour 2 personnes
  • 300 g de fraises congelées
  • Une banane fraiche épluchée
  • 250 ml du lait de votre choix
  • 225 g de glaçons
  • Une cuillère à soupe de miel

Smoothie à la pêche et à la mangue

Pour 2 personnes
  • 500 g de dés de mangue
  • 500 g de dés de pêche
  • 300 g de yaourt à la grecque nature
  • 125 ml de lait
  • Une cuillère à café de gingembre râpé
  • Du miel selon vos préférences
  • 4 feuilles de menthe fraiche (facultatif)

Smoothie vert végan

Pour une personne
  • Une banane congelée
  • 50 g de fruits rouges congelés
  • Une cuillère à soupe de son de lin
  • Une cuillère à soupe de beurre de cacahouète biologique
  • 125 à 175 ml de lait végétal comme du lait de soja ou de chanvre
  • 500 g d'épinards frais

Smoothie à la noix de coco et aux fruits rouges

Pour une personne
  • 250 g de myrtilles
  • 125 ml de lait de coco non sucré
  • Une cuillère à soupe de feuilles de menthe fraiche
  • Une cuillère à café de jus de citron vert
  • Une cuillère à café de miel
  • 225 g de glaçons

Smoothie au café et aux protéines

Pour une personne
  • 250 ml de café froid
  • 250 ml de lait d'amande
  • Une demi-banane congelée
  • Une cuillère à café de poudre protéinée légère au cacao ou à la vanille
  • 2 glaçons

Smoothie aux agrumes

Pour une personne
  • Une orange épluchée et coupée en quartiers
  • Un quart de citron épluché, épépiné et coupé en quartiers
  • 75 g de dés d'ananas
  • 60 g de dés de mangue congelés
  • 225 g de glaçons

Smoothie au chocolat et à la cacahouète

Pour 2 personnes
  • 60 g de beurre de cacahouète onctueux
  • 2 bananes
  • 125 ml de lait
  • 125 g de yaourt nature ou à la vanille
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 175 g de glaçons

Conseils

  • Buvez le smoothie dès que vous avez fini de le préparer. La plupart des smoothies commencent à se séparer lorsqu'ils sont conservés dans le réfrigérateur une fois les ingrédients mixés.
  • Si vous faites du diabète ou souhaitez réduire votre consommation de sucre, n'ajoutez pas d'ingrédient comme du miel pour sucrer la boisson. N'oubliez pas que les fruits produiront du sucre lorsqu'ils seront digérés par votre organisme.

Avertissements

  • Faites attention lorsque vous nettoyez les lames du blendeur. Elles tournent très facilement et sont très aiguisées.

Éléments nécessaires

  • Un couteau et une planche à découper
  • Un blendeur
  • Une cuillère
  • Un verre
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