Comment faire cuire du riz brun

Prendre une grande casserole avec un couvercle hermétique.

• Une grande casserole convient mieux pour la cuisson du riz qu'une petite, étant donné que la surface de cuisson est plus grande. Cela permet à l'eau dans la casserole de chauffer de façon plus uniforme, ce qui donne du riz plus consistant.
• Un couvercle hermétique empêche la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

Mesurer le riz. Une tasse de riz cru donne environ trois tasses de riz cuit. Rincez abondamment le riz dans une passoire ou un tamis jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez-le dans la casserole.

• Pour du riz plus collant, faites tremper les grains dans de l'eau froide pendant 45 minutes à une heure avant la cuisson. Cela permet à l'eau de pénétrer dans les couches extérieures.
• En option, vous pouvez faire chauffer un peu d'huile dans la casserole à feu moyen et faire revenir le riz pendant un moment avant d'ajouter l'eau. Cela donne de la saveur, mais reste facultatif.

Mesurer l'eau. Ajoutez deux tasses et demie d'eau pour chaque tasse de riz brun. Salez légèrement l'eau avec une cuillère à café de sel. Remuez.

• Les autres jus de cuisson, comme les bouillons de légumes ou de poulet sont également bons pour la cuisson du riz et pour ajouter du goût.
• Il est important de mesurer avec précision la quantité d'eau ou de bouillon pour la quantité de riz que vous faites cuire, sinon le résultat final pourrait être brûlé ou pâteux.

Amener l'eau à ébullition. Puis, réduisez à feu doux et laissez mijoter, en couvrant la casserole avec un couvercle, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majorité de l'eau ait été absorbée. Le temps de cuisson variera selon la cuisinière utilisée.

• Le riz brun nécessite habituellement entre 40 et 50 minutes de cuisson. Cependant, vous devriez vérifier à partir de 30 minutes de cuisson pour éviter qu'il ne brûle.
• Laissez mijoter le riz sur la plaque de votre cuisinière qui chauffe le moins fort ou sur un diffuseur de chaleur. L'eau doit bouillonner très légèrement ou au « niveau le plus bas ».

Laisser reposer. Une fois que le riz a fini de cuire et que toute l'eau a été portée à ébullition, laissez reposer, avec le couvercle, pendant au moins cinq minutes. Le riz va se raffermir en refroidissant légèrement, vous permettant de servir de longs, moelleux et intacts grains de riz.

• Après la période de repos, retirez le couvercle et mélangez le riz à l'aide d'une fourchette. Il doit être léger et parfumé !
• Servez immédiatement ou laissez le riz refroidir pendant une demi-heure et réfrigérez-le pour les repas à venir.

Préchauffer le four. Préchauffez le four à 190°C.

Mesurer le riz. Mesurez une tasse et demie de riz brun. Rincez le riz abondamment avec une passoire ou un tamis jusqu'à ce que l'eau soit claire. Placez le riz dans un plat carré en verre de 20 cm allant au four.

Faire bouillir l'eau. Ajoutez deux tasses et demie d'eau, une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à café de sel à ébullition dans une marmite ou une casserole couverte. Une fois que l'eau bout, versez sur le riz, remuez pour homogénéiser et couvrez le plat hermétiquement avec du papier aluminium résistant.

Laisser cuire. Laissez cuire le riz sur la grille du milieu du four pendant une heure. Au bout d'une heure, retirez le papier d'aluminium et mélangez le riz avec une fourchette. Servez immédiatement.

Mesurer le riz. Mesurez la quantité de riz que vous souhaitez cuisiner, habituellement une tasse. Rincez le riz abondamment à l'eau froide, puis laissez tremper pendant 45 minutes. Cela aidera à avoir du riz plus moelleux.

Égoutter le riz. Égouttez le riz et versez-le dans la cuve intérieure du cuiseur à riz.

Ajouter l'eau. Versez de l'eau dans le cuiseur à riz jusqu'à atteindre la marque de deux tasses et demie ou de trois tasses, selon comment vous aimez votre riz. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel.

Allumer le cuiseur à riz. Fermez bien le couvercle du cuiseur à riz, branchez-le et allumez le cuiseur en mode cuisson. Le voyant rouge doit s'allumer.

Laisser cuire. Laissez le riz cuire pendant environ 45 minutes. Quand le riz est cuit, le cuiseur passe automatiquement en mode « chaud ». Mélangez le riz avec une fourchette avant de servir.

Préparer le plat. Ajoutez trois tasses d'eau et une cuillère à soupe d'huile dans un plat (2,5L) allant au micro-onde, avec un couvercle. Ajoutez deux cubes de bouillon de poulet dans l'eau (facultatif).

Mesurer le riz. Mesurez une tasse de riz brun. Rincez soigneusement dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Déversez le riz dans le plat rempli d'eau et mélangez un peu pour homogénéiser.

Mettre le riz au micro-onde. Placez le plat au micro-onde et laissez cuire, sans couvrir, pendant 10 minutes à puissance maximale. Ensuite, couvrez le plat (sans remuer le riz) et faites cuire pendant 30 minutes à 50% de puissance.

Laisser reposer. Laissez la porte du micro-onde fermée et laissez-y le plat pendant 10 minutes. Ensuite, retirez le plat du micro-onde et mélangez le riz avec une fourchette. Servez.

Fini.