Comment planter des herbes aromatiques

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Si vous aimez assaisonner vos plats avec des herbes fraiches, en planter chez vous est une option gratifiante et peu couteuse. Les herbes aromatiques sont des plantes simples à entretenir, elles peuvent se développer à l'intérieur ou à l'extérieur, dans des pots ou directement dans le sol. Un endroit chaud et ensoleillé et quelques fournitures de base sont tout ce dont vous avez besoin.

Pour commencer

  1. Choisissez les herbes que vous voulez planter. Quelles sont les herbes aromatiques que vous souhaitez utiliser pour vos plats ? Lorsque vous choisissez les herbes, commencez par penser à vos propres préférences. Puisque c'est facile et amusant de planter des herbes, vous voudrez peut-être tenter votre chance et faire pousser quelques plantes que vous n'achèteriez pas dans une épicerie. Si vous en avez quelques-unes en tête, achetez les graines dans votre pépinière ou en ligne.
    • Le basilic, l'aneth, la sauge, le romarin, le thym, l'origan et la menthe sont de merveilleuses herbes utilisées dans de nombreux mets. Si vous souhaitez faire pousser une variété d'herbes, celles-ci seraient une bonne base pour un jardin d'herbes aromatiques. Vous pouvez aussi faire pousser du thé dans votre jardin.
    • Si vous avez l'intention de cultiver vos herbes à l'extérieur, vous aurez besoin de prendre le climat de votre région et les propriétés du sol en compte. Déterminez dans quelle zone viticole vous vous trouvez et assurez-vous que les herbes que vous choisissez peuvent prospérer dans votre région.
  2. Décidez où vous allez cultiver les herbes. Les herbes aromatiques sont faciles à cultiver à la fois à l'extérieur et à l'intérieur. Vous pouvez également choisir entre les planter directement dans le sol ou dans un pot. La plupart des plantes ont énormément besoin de la lumière directe du soleil, choisissez donc un endroit sans ombre.
    • Si les herbes à planter sont une partie de votre potager, laissez un espace de 15 à 30cm entre les herbes et les légumes.
    • Vous pouvez faire pousser les herbes dans des pots séparés ou acheter un grand pot et cultiver plusieurs types d'herbes ensemble.
  3. Procurez-vous du terreau. La composition du sol est un facteur important dans la culture des herbes. Elles prospèrent dans un pH plutôt neutre (entre 6,5 et 7), mais le sol ne doit pas nécessairement être particulièrement fertile. S'il est trop riche, la croissance sera trop importante et la saveur diluée. Le drainage est encore plus important que la fertilité. Le sol doit être libre et friable pour être bien drainé.
    • Si vous utilisez des graines, trouvez un terreau qui n'a pas été enrichi avec un surplus de nutriments. Les graines contiennent les nutriments nécessaires pour germer et prendre racine .
    • Pour les semis plus matures, choisissez un terreau qui n'a pas été traité avec des pesticides.
    • Vous pouvez mélanger le sol avec du compost pour aider les herbes à pousser solidement et sainement.

Semer les graines

  1. Commencez au début du printemps. Le meilleur moment pour commencer des graines est au moment où la température est encore fraiche, lorsque la saison de croissance n'a pas encore débuté. Cela donne le temps aux graines de germer et de se constituer, elles devraient être prêtes à être plantées lorsque la température commence à monter.
    • Si possible, attendez que les dernières gelées soient passées.
  2. Préparez les pots pour les graines. Les graines des herbes aromatiques peuvent être démarrées dans n'importe quel petit récipient, une vieille boite d'œufs, des pots de yaourt ou des récipients disponibles à la pépinière. Étiquetez les récipients afin de savoir quelles sont les graines qu'ils contiennent. Remplissez chacun d'eux avec du terreau puis humidifiez le sol avec un peu d'eau. Placez les récipients dans un endroit ensoleillé avec une température stable de 20 °C. À ce stade précoce, les graines ne devraient pas être exposées directement au soleil pendant des heures, elles risquent de surchauffer
    • Même si vous envisagez de cultiver vos herbes à l'extérieur, il est plus facile de démarrer les graines à l'intérieur où vous pouvez contrôler l'eau et la température.
    • La plupart des herbes ont besoin d'un environnement humide pour germer. Si vous habitez dans une région où l'air est très sec, couvrez légèrement les pots de graines avec une enveloppe en plastique. Il ne faut cependant pas que ce soit trop serré, les graines ont besoin d'air pour germer.
  3. Faites tremper les graines. Cette étape permet d'avoir des graines prêtes à germer. Placez les graines dans une couche d'épaisseur uniforme entre deux serviettes de papier humides. Laissez-les tremper pendant environ 4 heures le jour où vous allez les planter .
  4. Plantez les graines. Vérifiez les paquets de semences afin de déterminer comment chaque type d'herbe doit être planté. Certaines ont simplement besoin d'être dispersées uniformément sur toute la surface du sol tandis que d'autres ne germeront que si elles sont enfouies sous la surface. Au cours des semaines suivantes, les graines commencent à germer et leurs feuilles se mettent à pousser. Maintenez la température et l'ensoleillement constants et assurez-vous que le sol ne se dessèche jamais.
  5. Affinez les semis. Une fois les feuilles bien développées, vous aurez besoin d'enlever certains semis des pots pour que les plus solides d'entre eux aient de l'espace pour pousser. Sortez les semis les moins développés et laissez environ 2cm d'espace entre les herbes restantes .

Planter les herbes

  1. Préparez la platebande. Utilisez un râteau pour enlever la saleté et creusez le mélange de terre que vous avez achetée pour les herbes à une profondeur d'environ 15 cm. Aspergez de l'eau sur le sol pour l'humidifier. Creusez séparément des trous de plusieurs centimètres quand vous vous apprêtez à planter les herbes.
    • Si vous plantez les herbes dans des pots, déterminez le nombre d'herbes que vous pourrez mettre dans chacun d'eux. Beaucoup d'herbes deviennent volumineuses à mesure qu'elles évoluent, il vaudrait donc mieux ne pas planter plus de 2 à 3 semis par pot.
    • Vous pouvez ajouter un peu d'engrais pour le sol, mais encore une fois, ne fertilisez pas trop, car les herbes ne pourront pas pousser.
  2. Plantez les semis. Les herbes aromatiques sont prêtes à être plantées quand elles sont bien constituées et que leurs feuilles ont poussé. Plantez-les lorsque les températures extérieures sont au-dessus de 10 °C et lorsque le risque de gel est passé. Soulevez délicatement les plants des pots, relâchez leurs racines et plantez-les dans le sol. Tapotez le sol autour de la base des tiges puis humectez la zone avec de l'eau.
    • Si vous plantez des herbes en extérieur, il vaut mieux qu'elles transitent pendant quelques jours par un espace extérieur couvert (tel que le garage) où les températures extérieures leur permettront de « s'endurcir » avant d'être plantées dans le sol.
  3. Prenez soin des herbes. Une fois les herbes bien constituées, la seule chose dont elles ont besoin c'est que vous vous assuriez qu'elles ne manquent ni d'ensoleillement ni d'eau. Faites attention à l'humidité du sol, ne le laissez jamais s'assécher. Vos plantes seront saines et solides et le moment de la récolte ne va pas tarder.
  4. Fertilisez. Une bonne manière de les conserver en bonne santé est d'ajouter de l'engrais à la terre. Vous pouvez le répandre autour de la base des plants une fois qu'ils sont stabilisés ou mettre du fertilisant à action lente avant de les planter. Les plantes qui ont poussé dans des pots auront besoin de plus d'engrais que celles qui sont nées en plein terre. Il existe différentes options.
    • Les granulés organiques à libération lente. Le mieux est de les ajouter à la terre avant de planter.
    • Les engrais solubles. Vous pouvez ajouter ces types à la terre à n'importe quel moment au cours de la croissance. Ils ne durent pas aussi longtemps que ceux qui sont à libération lente, vous devrez donc probablement répéter l'opération.
    • Le compost. Vous pouvez faire votre propre engrais en compostant des restes d'aliments et les déchets de votre jardin. Pour faire un bon compost, vous pouvez employer des feuilles mortes, de l'herbe coupée et des restes de légumes et de fruits, des coquilles d'œufs, du pain rassis et du café moulu.
  5. Contrôlez les nuisibles naturellement. Si des insectes viennent perturber la vie paisible de vos plantes, vous pouvez utiliser des répulsifs ou insectifuges doux. Essayez par exemple l'une ou une combinaison de ces méthodes naturelles sans danger.
    • Le Bacillus thuringiensi (Bt) est un type de bactérie qui apparait naturellement dans le sol et qui contient un composé insectifuge. Il en existe de nombreux et ils sont sans danger pour les animaux et les humains.
    • La terre de diatomée est une poudre de roche naturelle qui tue de nombreux insectes et les limaces. Mettez-en un peu à la base des plants pour former une barrière ou vaporisez-en sur les feuilles.
    • Les coccinelles sont attrayantes, sans danger pour vos plantes, et seront enchantées de dévorer les pucerons et d'autres nuisibles. Procurez-vous une boite de coccinelles chez un spécialiste du jardinage et libérez-les dans votre jardin. Vaporisez de l'eau sucrée sur les plantes pour attirer les coccinelles.

Conseils

  • Certains jardiniers vont encore plus loin à la recherche du drainage parfait et créent des platebandes surélevées à quelques centimètres du sol. Une bordure de briques, des buches de bois ou des pierres et le tour est joué ! En prime, cela définit soigneusement les contours. L'avantage d'avoir des platebandes surélevées est que la construction devient rapide. Vous pouvez tracer la bordure de votre choix directement sur la pelouse. Remplissez chaque section de 10 à 15 cm de terre spécialement modifiée pour répondre aux besoins des herbes aromatiques. Le gazon qui se trouve sous cette terre ajoutée va mourir par manque de lumière et d'air et en se décomposant, il ajoutera de la matière organique. Couvrez les allées de 10 à 15 cm de paillis et enlevez toutes les herbes qui résistent. La combinaison de la lumière et d'un sol à drainage rapide favorisera une croissance vigoureuse, diminuera le risque des maladies fongiques et gardera vos plantes en bonne santé. La chaleur va également concentrer les huiles essentielles dans les feuilles et ceci leur donnera une saveur exquise.
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