Comment faire des ziti au four

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Les ziti au four sont un délicieux plat de pâtes italien qui est une variante des lasagnes traditionnelles. Il est parfait pour un soir d'automne ou d'hiver ou pour recycler les restes lors d'un après-midi d'été. Plutôt que des pâtes plates, ce plat utilise des ziti, une pâte en forme de tube, comme une penne. Bien que les pâtes au four semblent légèrement intimidantes, les ziti sont en fait très faciles à préparer. Voici comment préparer ce succulent plat de pâtes pour vous et votre famille.

Assembler les ingrédients

  1. Placez une casserole d'eau salée à bouillir. Portez à ébullition.
  2. Ajoutez les pâtes ziti et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, soit 8 minutes. Puis, égouttez.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et commencez à faire revenir les oignons et le bœuf haché. Si vous n'utilisez pas de bœuf, faites revenir les oignons seuls dans l'huile d'olive. Les ziti sont délicieuses, même sans viande.
  5. Une fois que les oignons et la viande ont bruni, ajoutez les deux pots de sauce tomate dans la poêle. Lorsque la sauce bout, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
  6. Dans un bol à part, mélangez un œuf entier et la ricotta. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  7. Mélangez les ziti al dente et la mixture de ricotta. Mettez de côté.

Disposer les ziti en couches

  1. Prenez un plat de cuisson de 20x30 cm et commencez à disposer les ziti en couches en recouvrant généreusement le fond avec la sauce.
  2. Ensuite, prenez le mélange de pâte et de ricotta et faites-en une couche. Ne mettez pas trop de pâtes sur une seule couche, vous en mettrez au moins encore une couche avant de les cuire.
  3. Ajoutez ensuite une couche de parmesan et de mozzarella. Mélangez les deux fromages l'un à l'autre et couvrez-en les pâtes.
  4. Terminez la couche en saupoudrant de l'origan sec et du basilic sec.
  5. Répétez les couches jusqu'à avoir utilisé tous les ingrédients, sauf la bûche de mozzarella.
  6. Coupez la mozzarella en tranches épaisses et couvrez-en le dessus du plat de ziti.
  7. Faites cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait entièrement fondu et légèrement grillé.
  8. Servez.

Ingrédients

  • 500 g de pâtes ziti
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 500 g de bœuf haché maigre (optionnel)
  • 2 pots de sauce tomate de 700 g chacun
  • 170 g de parmesan râpé
  • 170 g de mozzarella, plus une bûche de mozzarella entière, pour le nappage
  • 500 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'origan sec
  • 1 cuillère à soupe de basilic sec
  • Du sel et du poivre, selon vos goûts

Conseils

  • Essayez de ne pas faire trop bouillir les pâtes ou elles seraient très molles et se déchireraient facilement.
  • Essayez d'obtenir une parfaite cuisson al dente pour vos pâtes.
  • Vous pouvez utiliser de la sauce bolognaise ou toute sauce que vous aimez.

Avertissements

  • Soyez toujours très prudent lorsque vous utilisez les feux de cuisson.
  • Ne vous brûlez pas !
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