Si vous utilisez beaucoup d'ognons lorsque vous cuisinez, il est utile d'en garder dans le congélateur afin de toujours en avoir lorsque vous en avez besoin. Il est important de les préparer correctement avant de les congeler afin qu'ils gardent leur saveur. Il est facile de congeler des ognons coupés en morceaux, mais vous pouvez aussi les blanchir ou les réduire en purée d'abord afin

Les pattes de crabes ou les crabes entiers cuits à la vapeur constituent un plat délicieux. Le crabe est facile à cuire de cette manière. Il est également riche en protéines et faible en graisses saturées. La préparation demande peu de temps et ne nécessite que quelques équipements. En plus, il s’agit d’une méthode de cuisson saine.

La polenta est fabriquée à base de maïs jaune ou blanc séché et transformé en semoule. À l'origine, la polenta venait d'Italie, mais son gout délicieux et sa versatilité l'ont rendue populaire partout dans le monde ces dernières années. Apprenez la recette de base de la polenta puis expérimentez avec trois variations : la polenta frite, la polenta au four et la polenta au fromage.

Les pruneaux sont des aliments sains qui permettent d'ajouter des nutriments aux repas. Toutefois, il peut être long d'en faire soi-même à la maison. Vous pouvez utiliser un déshydrateur ou un four. Une fois que les pruneaux sont prêts, conservez-les correctement. Lorsque vous voulez vous en servir, vous pouvez les ajouter à toutes sortes de plats pour apporter du gout.

Si vous faites pousser vos propres piments dans votre jardin ou que vous êtes tombé(e) sur une promotion intéressante pour une caisse entière de piments murs au marché, vous devrez les conserver pour pouvoir vous en servir toute l'année. Vous pouvez les faire sécher, les mettre dans de l'huile ou du vinaigre ou les congeler. Chaque méthode de conservation donnera une texture différente,

Les haricots verts frais sont les meilleurs lorsqu'ils sont cuits légèrement et rapidement. En les faisant sauter ou cuire à la vapeur, vous conserverez leurs nutriments et leur texture croquante. Vous pouvez effectuer une cuisson vapeur traditionnelle sur la cuisinière ou bien utiliser un microonde pour réduire le temps de cuisson de quelques minutes.

La viande hachée est l'ingrédient principal dans de nombreux plats. Étant donné que de nombreuses recettes nécessitent de faire cuire cette viande avant d'ajouter d'autres ingrédients, vous pouvez effectuer sa cuisson à part puis vous en servir selon vos besoins.

Le meilleur moyen de réchauffer des côtelettes est d'employer un gril ou un four. Ainsi, elles conserveront mieux leur texture et s'il reste de la sauce elles seront délicieuses ! Le temps nécessaire varie en fonction de leur taille et de leur épaisseur, mais la méthode reste la même. Cette recette est particulièrement bien adaptée au rack de côtelettes (ou carré).

Vous avez acheté une grande quantité de pommes et il vous en reste même après avoir préparé cinq tartes ? Le pommier de votre jardin a été particulièrement généreux cette année ou peut-être adorez-vous les fruits secs ? En tous les cas, vous avez beaucoup de pommes et vous ne savez pas vraiment quoi en faire. Diantre, que faire ?

Il arrive qu'en fin de cuisson, l'on constate que la sauce que l'on prépare devienne trop liquide et dans ce cas, vous devez l'épaissir. Vous avez le choix parmi plusieurs méthodes, certaines plus adaptées à certaines recettes que d'autres. La farine, l'amidon et le jaune d'œuf sont les ingrédients les plus polyvalents utilisés pour épaissir les plats en cuisine. Une autre option