L'ajout de champignons dans un plat lui apporte une saveur umami plus riche. Cependant, les champignons frais laissés au réfrigérateur ont tendance à ne plus être bons après une semaine ou moins. Vous pouvez les conserver plus longtemps et vous en servir plus tard en les congelant, en les saumurant ou en les séchant dans un déshydrateur. Choisissez la méthode la mieux adaptée pour le

Les bananes plantain sont ces délicieuses cousines riches en amidon de nos bananes dessert. Elles sont utilisées autant dans des plats sucrés que dans des plats salés. Les bananes plantain mures qui sont devenues noires ou brunes peuvent être épluchées comme les bananes ordinaires en retirant des bandes de peau, mais pour éplucher les bananes plantain encore vertes, il faut utiliser un

Lorsque le chou frisé frais est réfrigéré, il s'abime rapidement, se flétrit et devient amer. Si vous le blanchissez, vous pouvez le conserver pendant un an. Il s'agit d'un procédé simple nécessitant seulement une casserole remplie d'eau bouillante et un saladier rempli d'eau glacée. Vous pouvez ensuite congeler le chou que vous n'utilisez pas tout de suite pour pouvoir le manger tout

Les poivrons rouges grillés achetés en magasins sont délicieux, mais ils n'arrivent pas à la cheville des poivrons rouges que l'on grille soi-même. Il n'est pas difficile de griller des poivrons et en plus cela permet de faire ressortir leur douceur naturelle. Que vous utilisiez un four ou un gril, vous pouvez faire griller les poivrons que vous achetez toute l'année ou bien les stocker

Que vous souhaitiez préparer une salade caprese, un sandwich au bacon ou des tomates vertes frites, des tomates parfaitement coupées permettent toujours d'apporter la touche finale à votre plat et d'obtenir un plat de chef à vous mettre l'eau à la bouche. Cependant, des tomates juteuses et bien mures peuvent être difficiles à couper. Mais n'ayez pas peur ! Ces conseils vont vous

Avec une abondante récolte provenant du jardin ou du marché des producteurs, vous pouvez vous retrouver avec beaucoup de tomates fraiches. Plutôt que de ne prendre que de la sauce de tomate et de la salade de tomates pour la semaine prochaine, vous pouvez choisir une méthode permettant de conserver les tomates afin qu’elles soient bonnes pendant une longue période. Si elles sont encore

Si vous avez beaucoup d’épinards frais que vous souhaitez conserver, vous pouvez les congeler. Leur texture changera, mais leur saveur et leurs nutriments seront conservés. Si vous comptez les utiliser dans les 6 mois qui suivent, vous pouvez les congeler frais. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, il est conseillé de les blanchir au préalable. Vous pouvez aussi les réduire en

Vous pouvez récolter vos propres haricots verts frais ou bien les acheter sur les marchés, mais la saison est relativement courte. Si vous aimez le gout de ces légumes d'été, vous pouvez conserver les haricots verts en les congelant pour une utilisation ultérieure. C'est facile à faire à la maison et comme cela, vous saurez ce que vous mangez. Avec un peu de patience, vous apprendrez à

Aimez-vous le gout de l’ail, mais que son odeur vous repousse ? Sachez que vous pouvez faire partir cette senteur en suivant certaines astuces. Voyez celle qui s’adapte le plus à votre situation et appliquez-la.

Le lait bouilli peut servir à donner une consistance légère et aérée au pain, aux gâteaux et à d’autres pâtisseries. Lorsque ce produit est chauffé, les protéines qu’il contient sont tuées, ce qui permet au gluten dans la farine de garder sa structure et aide le sucre et la levure à mieux se dissoudre de manière à ce que les pains et autres confections soient plus aérés . Vous pouvez