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Qui n'apprécie pas cette odeur, ce gout si typique de l'ail dans les pays de la Méditerranée ? Qui n'a jamais dégusté un bon aïoli délicatement parfumé ou l'un de ces ragouts du sud dans lequel entre forcément de l'ail, cette plante aux mille vertus ? Son concassage est souvent la clé de la réussite d'un plat. Non seulement on enlève plus facilement la peau, mais on en tire le meilleur.
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L'ail rôti est moins amer que lorsqu'il est cru et permet d'apporter une saveur délicieuse à toutes sortes de plats. Enveloppez un bulbe entier dans du papier aluminium pour le faire cuire dans le four ou bien faites griller des gousses individuelles épluchées dans une poêle pour les cuisiner plus rapidement. Lorsque l'ail est cuit, ajoutez-le à des soupes, des sauces et d'autres plats
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Comment faire du beurre à l'ail
L'association du beurre et de l'ail donne un mélange savoureux et onctueux que vous pouvez étaler sur du pain, ajouter à des plats ou garder sous la main pour l'utiliser à la place du beurre nature. Vous pouvez également en faire une sauce pour accommoder de la viande, des légumes ou du pain, l'ajouter à des plats de pommes de terre ou des sauces plus complexes et bien d'autres choses
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Comment faire la pâte de gingembre et d'ail
L'ail et le gingembre comptent parmi les ingrédients de base dans de nombreux types de cuisines, particulièrement celle d'Asie du Sud. Au lieu de les découper pour chaque plat, vous pouvez en faire une pâte que vous pourrez mettre directement dans votre poêle ou votre casserole. Traitez la pâte de la même façon que les produits d'origine, c'est-à-dire en la faisant chauffer pour libérer
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Généralement, l'ail est considéré comme une herbe, mais c'est en réalité un bulbe particulièrement parfumé faisant partie de la famille de l'ognon. On l'utilise de nombreuses manières, à des fins culinaires et même parfois médicinales. Vous trouverez des bulbes d'ail frais dans votre épicerie ou dans votre jardin. Que vous l'achetiez ou que vous le fassiez pousser vous-même, vous pouvez
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Comment faire de la pâte d'ail
L'ail est un ingrédient qui donne de la vie et de la couleur à de nombreuses recettes culinaires aussi bien françaises qu'indiennes ou thaïlandaises. Vous pouvez faire très facilement de la pâte d'ail pour ensuite l'ajouter dans les petits plats que vous préparez. Pour faire de la pâte d'ail, vous n'avez besoin que de 3 ingrédients : de l'eau, de l'ail et de l'huile.
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Comment faire une tresse d'ail
Une tresse permet de ranger l'ail de façon élégante, mais ses avantages ne sont pas seulement esthétiques. C'est également une méthode de rangement pratique, car vous pouvez prélever une gousse ou deux facilement chaque fois que vous en avez besoin. De plus, l'ail se conserve pendant plus longtemps sous cette forme, car l'air circule mieux autour des bulbes. Vous pensez peut-être que
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Comment éplucher une tête d'ail
Saviez-vous que vous pouvez éplucher plusieurs gousses d'ail en même temps ? Et pour cela, vous avez uniquement besoin de 2 bols ! Vous pouvez bien entendu éplucher des gousses de manière individuelle, mais si l'ail que vous désirez éplucher n'est pas trop collant, vous n'aurez pas besoin de prendre de précautions particulières.
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Comment faire de l'huile à l'ail
L'huile à l'ail est parfaite pour agrémenter vos plats, particulièrement ceux issus de la cuisine italienne. Sur une pizza, des pâtes ou simplement sur du pain grillé, cette huile apportera saveur et originalité. Préparez‑la vous‑même afin de personnaliser vos recettes.