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Si la crème fouettée est généralement utilisée pour agrémenter les glaces et les tartes, elle peut également servir de délicieux nappage aux gâteaux. Si vous prévoyez de décorer un gâteau avec de la crème fouettée, il est important que vous stabilisiez la préparation, afin qu’elle conserve sa forme. En respectant les doses de crème fouettée et de gélatine, vous obtiendrez un nappage
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Comment faire de la chapelure panko: 11 étapes
Si vous en avez assez d'acheter de petites boites de chapelure panko, vous pouvez apprendre à fabriquer la vôtre. Pour obtenir la texture croustillante caractéristique, commencez avec du pain sans croute. Réduisez-le en petits morceaux grossiers et étalez-les sur une plaque de four à bords relevés. Passez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient secs et croustillants. Ensuite,
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4 manières de savoir si ses biscuits sont cuits
Les biscuits sont un régal lorsqu’ils sont parfaitement cuits. Chaque minute compte pendant la cuisson, il est donc important de régler la minuterie du four à la plus petite durée recommandée. Lorsqu’elle sonne, ouvrez le four et vérifiez leur consistance. Vous pouvez aussi voir s’ils sont légèrement foncés, mais pas trop au point d’être brulés. Retirez-les dès qu’ils seront prêts,
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Comment faire de la farine à pain: 10 étapes
Si vous n’avez pas l’habitude de faire du pain, vous pensez peut-être que la farine utilisée pour le préparer est de la simple farine de blé blanche. En réalité, le pain se prépare avec de la farine de blé dur plus riche en protéine, ce qui lui donne un contenu en gluten plus élevé lui permettant d’avoir une texture plus dense et ferme une fois cuit. Vous n’avez pas forcément de farine
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Comment garder des cookies frais et croustillants
Les cookies sont toujours les meilleurs lorsqu'ils sont dégustés à la sortie du four, mais il faut parfois les conserver pour les manger plus tard. Si vous parvenez à vous retenir de tous les manger immédiatement, conservez-les dans un récipient hermétique avec une tranche de pain pour qu'ils gardent leur bon gout le plus longtemps possible. Si vous voulez les conserver pendant plus
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La levure chimique est un agent levant qui aide les pâtes à gonfler lorsqu’elles cuisent. Si vous n’en avez plus et qu’il vous en faut absolument, vous pouvez en improviser avec des ingrédients que vous avez sans doute dans la cuisine. Faites attention, car ces substituts agiront plus rapidement que de la levure chimique. Veillez à enfourner les pâtisseries immédiatement !
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Comment faire un gâteau à la vanille
Le gâteau à la vanille a beaucoup de succès dans le monde entier. Avec sa consistance moelleuse et sa saveur sucrée et délicieuse, personne ne peut y résister. Vous pouvez le garnir avec ce que vous voulez : des fruits, du chocolat, de la pâte à sucre, du glaçage, des bonbons, des noix, des guimauves, des perles en sucre, des épices, etc. Il existe toutes sortes de recettes différentes
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Comment cuire un gâteau
Il n’y a rien de meilleur qu’un gâteau maison préparé par vos soins. Pour en faire un, il suffit de doser des ingrédients, de les mélanger dans le bon ordre et de penser à sortir la pâtisserie du four avant qu’elle brule. Pour commencer, pourquoi ne pas essayer de réaliser trois gâteaux simples ? Vous pouvez faire un gâteau au chocolat, à la vanille ou encore aux pommes.
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Comment préparer de la pâte à sucre et du pastillage
Vous êtes-vous déjà demandé comment sont réalisées les délicates fleurs en sucre que l'on voit parfois sur les gâteaux ? La réponse est bien souvent : pâte à sucre ou encore pastillage, ces matières que l'on utilise pour créer de jolies décorations comestibles sur les pâtisseries. La pâte à sucre se prépare en mélangeant des blancs d'œufs et du sucre glace, ainsi qu'une gomme comestible
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Comment préparer une pâte à tarte
Comment les chefs pâtissiers (et grand-mère !) arrivent-ils à préparer une pâte à tarte croustillante, légère et dorée ? Voici une recette pour vous aider à préparer une pâte à tarte polyvalente. Toutes les astuces pour une recette réussie vous seront révélées !