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Comment préparer de la pâte à sucre et du pastillage
Vous êtes-vous déjà demandé comment sont réalisées les délicates fleurs en sucre que l'on voit parfois sur les gâteaux ? La réponse est bien souvent : pâte à sucre ou encore pastillage, ces matières que l'on utilise pour créer de jolies décorations comestibles sur les pâtisseries. La pâte à sucre se prépare en mélangeant des blancs d'œufs et du sucre glace, ainsi qu'une gomme comestible
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Comment préparer un glaçage
Aucun gâteau ou cupcake ne serait complet sans une couche de délicieux glaçage sur le dessus. Choisissez un glaçage ayant la bonne consistance et la bonne saveur pour mettre en valeur votre pâtisserie. Cet article vous présentera les recettes de 5 types de glaçage : le glaçage cuit blanc, le glaçage au caramel mou, le glaçage à la crème de beurre, le glaçage au fromage frais et le
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Le glaçage royal est un mélange collant, mais délicieux utilisé pour faire tenir les maisons en pain d'épices, les maisons de fées et toutes les autres réalisations comestibles. Il deviendra très dur une fois sec et offrira une bonne adhésion entre les surfaces poreuses des gâteaux.
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Comment faire un glaçage pour un gâteau
Bien que les chefs se réfèrent souvent au glaçage au sucre et au nappage au beurre ou à la crème, les deux termes sont utilisés par les amateurs de pâtisserie non professionnels. Les recettes ci-dessous vous permettront de réaliser les différents types de délicieux glaçages qui existent. Faites différentes combinaisons de gâteaux et de glaçages et, quel que soit le nom que vous donnez
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Si votre glaçage à la crème au beurre n’est pas aussi épais que vous le voudriez, sachez qu’il existe plusieurs façons d’améliorer sa consistance. Placez-le au réfrigérateur et voyez si cela suffit à l’épaissir, ou ajoutez d’autres ingrédients, comme du sucre, du beurre, ou de la fécule de maïs. Si vous ajoutez davantage d‘un ingrédient à la préparation, versez-en seulement de petites
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Comment utiliser du fondant
Le fondant (ou glaçage) est une couverture, que l'on peut facilement étaler et modeler, destinée à habiller les gâteaux. Vous pouvez l'utiliser pour tout simplement recouvrir votre gâteau, modeler en petits morceaux pour confectionner des formes ou des chiffres par exemple. Laissez l'artiste qui sommeille en vous s'exprimer !
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Il est très facile de préparer du glaçage à la vanille maison et il sera mille fois meilleur qu'un glaçage du commerce prêt à l'emploi. Faites du glaçage au beurre facile et rapide ou bien un glaçage cuit léger et délicieux avec seulement quelques ingrédients simples. Ces deux garnitures maison sont parfaites pour glacer des gâteaux, des cupcakes, des cookies et bien d'autres
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Comment préparer un glaçage sans sucre glace
Le sucre glace est la base de la plupart des recettes de glaçage. Il possède une texture fine et poudreuse qui se mélange facilement au reste des ingrédients. Si vous n'en avez plus dans vos placards, vous pouvez fabriquer le vôtre avec du sucre en poudre, par exemple avec un mixeur ou un robot ménager. Il existe des glaçages à base de sucre en poudre, mais il vous faut généralement le
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Comment appliquer un glaçage sur un gâteau à deux étages
Les gâteaux à deux étages sont la Rolls Royce des desserts et ils exigent une carrosserie digne de ce nom. En suivant les bonnes instructions, vous obtiendrez un glaçage lisse et sans miette. Vous pouvez aussi y ajouter beaucoup d'autres décorations, comme des fleurs en sucre ou des modèles plus complexes faits de sucre ou de fruits.
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Comment faire des décorations sur un gâteau
Vous aimez les gâteaux qui sont joliment décorés et vous voudriez en faire un vous-même. Il vous sera facile de trouver des décorations en massepain, d’utiliser des fruits ou encore des petites sculptures en chocolat. En prenant quelques décorations pour gâteau, vous allez pouvoir très rapidement réaliser un gâteau comme ceux que vous pouvez voir dans les pâtisseries.