Le fromage ricotta dont les origines remontent sans doute à l'antiquité grecque est produit avec du lait de brebis ou du lait de vache. Après avoir égoutté votre fromage ricotta, vous pouvez le façonner à votre guise et le consommer dans des salades ou l'utiliser pour farcir des raviolis, mais vous pouvez également le faire rôtir et l'employer dans la composition de diverses garnitures.

Préparer votre propre fromage vous apportera beaucoup de satisfaction, même si cela prend du temps. Il existe un minimum de cinq étapes pour faire du fromage, quel qu'il soit : la cuisson, la coagulation, l'égouttage, le pressage et la réfrigération.

Le fromage de chèvre possède une texture molle comparable au fromage frais. Vous pouvez en faire à la maison avec du lait de chèvre. Il vous suffira de vous munir d'une étamine que vous trouverez dans la plupart des supermarchés. Vous allez devoir faire preuve de patience pour fabriquer votre fromage, mais cela en vaut vraiment la peine !

De nombreux plats contiennent du fromage frais qui doit être ramolli avant d'être ajouté au reste des ingrédients. Quoi que vous utilisiez, il existe de nombreuses méthodes pour ramollir du fromage frais. Parfois, il suffit de le faire réchauffer, surtout si vous l'avez laissé au réfrigérateur. Cependant, si vous voulez qu'il reste froid, par exemple pour préparer un glaçage, vous

Une fondue est un plat à la fois chic et amusant, mais pour quelqu'un qui ne connait pas, l'idée peut sembler un peu étrange. Vous pouvez choisir entre une fondue au fromage ou au chocolat ou bien entre une fondue à l'huile ou au bouillon. Chaque fondue a ses particularités, mais toutes valent bien l'effort d'être préparées.

Un grand nombre de personnes mangent le brie en laissant la croute intacte, mais beaucoup trouvent que son gout et sa texture sont peu appétissants. Le problème est que le fromage moelleux et gluant s'accroche à la croute comme de la colle, rendant difficile d'enlever la croute sans retirer la moitié du fromage avec. La solution ? Congelez le brie avant de trancher le dessus, le dessous

Vous pouvez préparer un fromage simple en utilisant des ingrédients et des ustensiles que vous trouvez dans la plupart des cuisines. Le fromage au yaourt est une introduction de base. Même si ce n'est probablement pas le genre de fromage traditionnel que vous consommez, sans aucun additif, il a le gout du fromage à tartiner. Autrement, avec du lait et un acide, vous pouvez fabriquer un

La mozzarella est un de ces quelques fromages que vous pouvez faire facilement chez vous. Ce doux, délicieux fromage peut ajouter un plus à presque tous vos sandwichs, pizzas ou salades.

La ricotta, ce délicieux ingrédient clé utilisé dans nombre de plats italiens variant des lasagnes aux cannoli, est facile à fabriquer dans votre cuisine. La ricotta faite maison requiert seulement quelques ingrédients et le résultat obtenu est plus frais et léger que si vous l’aviez achetée dans le commerce. Pour en préparer dès aujourd’hui, reportez-vous à l’étape 1, puis aux

Le bleu contient une moisissure comestible qui lui donne un gout prononcé et une odeur forte. Tout le monde n'aime pas ce genre de fromage, mais il ne présente aucun danger à la consommation. Cependant, comme tous les autres fromages, il peut aussi devenir périmé. Donc, il est important de faire la distinction entre un bleu comestible et un autre qui ne l’est plus.