Le riz soufflé est souvent synonyme de gourmandise. Néanmoins, les produits industriels qu'il compose sont souvent chargés en sucre et en additifs. Pour profiter d'un riz soufflé sain et délicieux, préparez-le vous-même ! Il vous suffit de sécher du riz cuit et de le faire frire quelques secondes. Vous pouvez ensuite déguster votre riz soufflé tel quel, l'aromatiser ou l'incorporer dans

Le riz blanc est un aliment de base qui accompagne n’importe quoi : les viandes, les légumes, les soupes et les ragouts. Que vous cuisiniez du riz à la casserole, au microonde ou dans un cuiseur à riz, vous devrez suivre les bonnes proportions de riz et d’eau. Vous devrez aussi laisser reposer une fois que vous aurez fini de le faire cuire. Si vous ne le faites pas, les grains vont

Si vous mangez souvent du riz, cela pourrait valoir le coup d’abandonner la cuisson à la casserole et d’acheter un cuiseur à riz. Cet appareil très pratique permet d’éviter les difficultés qu’une cuisson traditionnelle peut poser. Pour l’utiliser, il suffit de doser le riz, d’ajouter de l’eau et de laisser l’appareil se charger du reste. Toutefois, si vous voulez faire cuire du riz

Le riz jaune, rendu jaune grâce au curcuma ou au safran, est très populaire dans de nombreux pays. Le riz jaune est une préparation de base pour de nombreux cuisiniers espagnols et hispaniques. En Indonésie, les gens font du riz jaune lors des anniversaires ou pour diverses occasions spéciales. Le riz est traditionnellement moulé avant d’être servi. Quant au riz jaune indien, il est

Il existe différentes façons de préparer du riz basmati à l'indienne. Goutez par exemple du riz à l'indienne qui a été cuit dans de l'eau bouillante, vous constatez immédiatement que le riz n'a pas la même saveur que le riz que vous préparez habituellement chez vous ! Dans cet article, nous vous offrons trois méthodes qui vous permettront de servir un savoureux riz basmati à l'indienne

Cuire du riz étuvé est assez facile et peut se faire de la même manière que le riz ordinaire. Il vous suffira de faire bouillir 2 parties d’eau avec une pincée de sel, d’y ajouter une partie de riz, puis de fermer la casserole et enfin de réduire le feu. Il est important de retenir qu’il y a des variétés de riz qui doivent être bouillies pendant environ trois quarts d’heure, alors que

Le pois chiche, aussi appelé Cicer arietinum, se prépare généralement bouilli. Vous pouvez cuire les pois chiches dans une cocotte ou bien au four. Cette légumineuse aux nombreux modes de préparation, presque sans gout, est comparable à une « toile blanche » que vous pouvez nuancer à votre guise. Il vous suffit d'ajouter les saveurs et les épices que vous aimez pour faire une trempette

Les haricots verts sont des légumes intéressants à plus d'un titre : ils sont peu caloriques et pleins de fibres, de vitamines A et C, de fer et de folates. Les haricots verts peuvent être blanchis, cuits à l'eau, sautés, cuits au microondes, au four… Toutes ces recettes supposent au préalable l'équeutage et le blanchiment des haricots. C'est ce qu'on va vous détailler dans cet article.

Les haricots blancs sont un type de haricot commun originaire des Amériques. Ils sont petits, secs et ont une forme ovale quelque peu aplatie. On les prépare très souvent au four. On les utilise aussi pour faire des tartes, ou des soupes. En consommer peut contribuer à diminuer le mauvais cholestérol. Ils sont riches en nutriments, tels que l'acide p-coumarique et l'acide férulique, et

Les graines de soja sont riches en protéines et en fibres tout en étant très pauvres en graisse. Le plus souvent, elles se vendent sous forme séchée, mais vous pouvez parfois les trouver fraiches. Il faut faire tremper les graines sèches avant de les utiliser tandis que les fraiches sont prêtes à cuisiner directement. Une fois cuites, elles peuvent être utilisées dans divers plats, dont