Le blanchiment des légumes s'effectue en deux étapes : faire bouillir très brièvement la nourriture, puis la plonger immédiatement dans l'eau glacée . Lorsque le blanchiment des haricots verts est correctement effectué, vous obtenez une texture croustillante, une couleur intense et un arôme délicieux. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 30

Les haricots secs sont essentiels dans un régime alimentaire bien équilibré. Ils sont riches en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en fibres. Bien qu'on les accuse d'être un peu trop chargés en hydrates de carbone, les haricots contiennent cependant peu de lipides et sont gorgés de nutriments qui ont de nombreux bienfaits pour la santé. En outre, ils sont faciles à cuisiner et

Les pousses de haricots mungos sont un ingrédient commun dans les sautés asiatiques et apportent une touche croquante et saine à tout repas. Au supermarché, vous les trouverez souvent sous le nom de « pousses de soja ». Cependant, il n'est pas nécessaire de les acheter déjà germés, vous pouvez économiser de l'argent en les faisant germer vous-même en 48 heures. Faites tremper les

Les lentilles vertes ou brunes, appelées parfois les lentilles continentales, ont un taux élevé de protéines, de fer et de fibres, ce qui en fait un élément de base pour les régimes végétariens. Attention cependant : les lentilles contiennent aussi de l'acide phytique qui en s'associant aux minéraux des lentilles, empêche leur assimilation. Pour neutraliser l'acide phytique, permettre

Le riz au jasmin a un gout doux et une odeur parfumée qui plaisent à de nombreux amateurs de riz. Cette céréale est souvent présente dans la cuisine thaïlandaise, mais peut accompagner toutes sortes d’autres plats, comme du poulet ou des plats indiens. Vous pouvez aussi vous en servir pour faire du riz pilaf, des ragouts ou même du riz au lait.

Rien n'est aussi plaisant qu'un repas fait maison. Que vous viviez seul, en famille ou en colocation, préparer un repas simple et le manger tous ensemble est l'un des petits plaisirs de la vie que vous ne devriez échanger pour rien au monde. Commencez dès à présent à préparer l'un des mets les plus simples qui vous permettra de réaliser une grande variété de recettes - Le riz. Le riz

Le riz est une céréale simple, nutritive et rassasiante qui peut être mangée seule, dans un plat, en accompagnement ou même dans des desserts délicieux. Il y de nombreux modes de cuisson différents, les plus répandus étant à la vapeur ou dans l’eau bouillante. Une des clés pour obtenir du riz léger qui ne colle pas est de le rincer avant de le faire cuire. C’est important, quelle que

Les papads sont de très fines galettes croustillantes avec lesquelles les Indiens accompagnent nombre de leurs plats lors de la grande fête de Phalguna (fête des couleurs). Ces galettes peuvent être confectionnées à partir de nombreuses farines, dont celle de riz. Elles peuvent être préparées aussi bien à partir d'une pâte un peu liquide que d'une pâte épaisse. Une fois cuites, ces

Le riz basmati est un riz aromatique originaire d'Inde. Il fait partie des riz les plus chers au monde et se présente sous la forme de grains longs et fins. Lorsqu'il est cuit de façon adéquate, sa texture est ferme et sèche . Vous pourriez penser qu'il est difficile de le faire cuire, mais en respectant les bonnes techniques et en choisissant bien le moment auquel vous le faites, vous

La cuisson au cuiseur à riz est une façon simple et efficace de faire cuire du riz. De nombreux cuiseurs à riz le gardent au chaud même après la cuisson. Vous n'avez pas besoin de surveiller le cuiseur à riz, car l'appareil est fabriqué avec un minuteur automatique qui émet un clic lorsque le riz est prêt. Il est facile d'apprendre à faire cuire du riz dans un cuiseur à riz pour réduire