Come Preparare le Fettuccine Alfredo

Опубликовал Admin
24-10-2018, 16:00
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Più famose negli Stati Uniti che in Italia, le fettuccine Alfredo erano il piatto simbolo del ristorante di Alfredo Di Lelio, sito a Roma in via Della Scrofa. Nate nel 1914 le fettuccine Alfredo hanno presto lasciato le nostre cucine, pur rimanendo un piatto italiano amato e conosciuto in tutto il mondo. Una curiosità: la tradizione della famiglia Di Lelio continua ancora oggi presso il Ristorante Il Vero Alfredo di Piazza Augusto Imperatore a Roma

Passaggi

  1. Elimina la pelle dal pollo, disossalo e taglialo in piccoli pezzi o strisce di uguali dimensioni.
  2. Condisci con sale e pepe.
  3. In una padella, scalda l'olio.
  4. Fai rosolare e dorare i pezzi di pollo.
  5. Togli il pollo dalla padella e scolalo dai succhi di cottura.
  6. Fai stufare le cipolle in padella.
  7. Deglassale con il vino bianco.
  8. Aggiungi la panna e lascia sobbollire lentamente la salsa fino a renderla corposa.
  9. Rimetti il pollo in padella.
  10. Aggiungi le erbe aromatiche tritate.
  11. Condisci con sale e pepe.
  12. Aggiungi le fettuccine in padella.
  13. Servile calde. Buon appetito.

Ingredienti

  • 1 petto di Pollo intero
  • Fettuccine cotte (segui le istruzioni riportate sulla confezione)
  • 100 g di cipolla bianca tritata
  • 2 cucchiai da tavola di Olio extravergine di Oliva
  • Erbe aromatiche tritate (ad es. dragoncello, basilico, prezzemolo)
  • 30 ml di Vino bianco
  • 400 ml di Panna da cucina
  • Sale
  • Pepe

Consigli

  • Dopo aver aggiunto la panna non far bollire la salsa.

Cose che ti Serviranno

  • Tagliere da cucina
  • Coltello
  • Padella
  • Fornelli
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