Come Preparare delle Soffici Uova Strapazzate

Опубликовал Admin
8-11-2018, 13:00
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Si dice che la vera bravura di uno chef sia riconoscibile dalla sua abilità di preparare delle uova strapazzate soffici e perfette. Il segreto per ottenere delle uova strapazzate ben soffici è quello di acquistare delle uova di qualità, per poi sbatterle con cura e mescolarle continuamente durante la cottura. Stupisci i tuoi amici ed il tuo partner preparando delle sofficissime uova strapazzate -- tutto ciò che devi fare è seguire questa ricetta!

Passaggi

  1. Rompi le uova. Rompi le otto uova e versale in una zuppiera, getta i gusci rotti. Preferisci delle uova biologiche, o provenienti da galline allevate all'aperto, per ottenere un risultato migliore.
  2. Sbatti le uova. Mescolale vigorosamente con l'aiuto di una frusta da cucina, a mano o elettrica, oppure usa una semplice forchetta.
    • Sbattere le uova prima della cottura ti permetterà di incorporare aria al composto, rendendolo più morbido.
    • Dopo averle sbattute, le uova assumeranno un colore giallo pallido.
  3. Sciogli il burro. Riponi una padella antiaderente su una fiamma medio-bassa e lascia sciogliere i due cucchiai di burro.
    • Muovi ed inclina la padella per distribuire il burro sul fondo in modo uniforme.
    • Quando il burro comincerà a soffriggere la padella sarà pronta per la cottura. In alternativa versa una goccia d'acqua in padella e scopri se sfrigola.
  4. Cuoci le uova. Aggiungi le uova alla padella calda ed inizia a mescolare immediatamente con una spatola da cucina in gomma resistente al calore. Incorpora i 120 ml di latte.
    • Molte ricette ti consiglieranno di non iniziare a mescolare immediatamente le uova dopo averle versate in padella, ma se vuoi ottenere delle uova strapazzate soffici dovrai farlo!
    • Mescola con delicatezza, ma con costanza, usa la spatola per raschiare il fondo della padella ed evitare che le uova sul fondo si stracuociano.
  5. Rimuovile da calore. Rimuovi la pentola dal calore prima che la cottura delle uova sia completa, dovranno essere ancora leggermente liquide.
    • Dopo averle rimosse dal calore continua a mescolarle. Grazie al calore residuo della padella continueranno a cuocere.
    • A questo punto, potrai aggiungere sale e pepe. Non aggiungere il sale prima che la cottura sia completa, altrimenti le tue uova si romperanno diventando acquose anziché soffici.
  6. Aggiungi eventuali condimenti addizionali e servi le uova. Quando le uova saranno cotte alla perfezione, potrai aggiungere numerosi extra a piacere per insaporire ulteriormente la tua preparazione. Suddividi le uova nei piatti da portata e servile in tavola ancora ben calde. Questa ricetta ti permetterà di ottenere quattro porzioni.
    • Aggiungi dell'erba cipollina tritata e del salmone affumicato per dare al piatto una nota sofisticata.
    • Se ami i sapori dolci, aggiungi un cucchiaio da tavola di sciroppo d'acero.
    • Per una consistenza cremosa, incorpora un cucchiaio da tavola di panna fresca.
    • Per una ricca colazione, aggiungi del bacon a cubetti e del formaggio grattugiato.
  7. Finito.

Ingredienti

  • 8 Uova
  • 120 ml di Latte intero
  • 2 cucchiai da tavola di Burro
  • Sale e pepe nero, a piacere.

Consigli

  • Se vuoi delle uova ancora più soffici prova ad incorporare una goccia di acqua gasata.
  • Sostituisci il latte con la panna per delle uova ancora più cremose. Oppure crea una miscela di latte e panna in uguali proporzioni.

Avvertenze

  • Fai attenzione e spegni il fuoco a fine cottura!

Cose che ti Serviranno

  • Zuppiera di dimensioni medie
  • Forchetta o frusta elettrica o a mano
  • Ampia padella antiaderente
  • Fornello
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