Come Preparare il Latte di Riso

Опубликовал Admin
6-08-2019, 09:00
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Il latte di riso è una bevanda preparata con il riso. Usato nelle tue ricette come il normale latte animale o vegetale, il latte di riso è perfetto per tutti coloro che sono intolleranti al lattosio, alla soia o alla frutta secca (ad es. latte di mandorle).

Latte di Riso Semplice

  1. Risciacqua il riso.
  2. Trasferiscilo in una zuppiera e coprilo con l'acqua. Lascialo in ammollo per 6-8 ore.
  3. Scola l'acqua. Trasferisci il riso in una pentola ed aggiungi la dose di acqua indicata negli ingredienti.
  4. Porta a bollore. Cuoci in acqua bollente per circa 10 minuti, mescolando frequentemente.
  5. Rimuovi dal calore. Lascia riposare il riso per circa 15 minuti.
  6. Versa il riso in un setaccio per separare la parte liquida da quella solida.
  7. Se il latte non è sufficientemente liquido, aggiungi dell'acqua e mescola con attenzione.
  8. Usa il tuo latte di riso o conservalo in frigorifero per un utilizzo futuro. Consumalo entro i 3 o 4 giorni successivi.

Latte di Riso Integrale al Gusto di Vaniglia

  1. Usa un coltello affilato ed apri il baccello di vaniglia. Estraine i semi con la punta del coltello e getta il baccello vuoto.
  2. Trasferisci il riso ed i semi di vaniglia in una pentola con l'acqua. Porta la miscela a bollore.
  3. Cuoci il riso fino a renderlo molto soffice.
  4. Rimuovi la pentola dai fornelli. Lascia raffreddare il riso.
  5. Filtra il latte di riso freddo versandolo attraverso un colino rivestito con un fine tessuto in cotone.
  6. Conserva il latte di riso in frigorifero. Consumalo entro i 3 o 4 giorni successivi.

Ingredienti

Latte di Riso Semplice :
  • 40 g di Riso
  • 1,3 l di Acqua + acqua per l'ammollo
Latte di Riso Integrale al Gusto di Vaniglia :
  • 1 Baccello di Vaniglia
  • 60 g di Riso Integrale
  • 600 ml di Acqua Pura o Filtrata

Consigli

  • Non gettare il riso, puoi utilizzarlo per preparare una torta salata o delle verdure farcite. In alternativa condiscilo con cocco, uva passa, cannella e sciroppo d'acero trasformandolo in un delizioso dessert.
  • Come il latte animale, il latte di riso può essere utilizzato come addensante.

Cose che ti Serviranno

  • Tagliere da cucina e coltello affilato
  • Pentola capiente
  • Frullatore
  • Setaccio
  • Cucchiaio per mescolare
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