Come Preparare il Latte di Riso
Il latte di riso è una bevanda preparata con il riso. Usato nelle tue ricette come il normale latte animale o vegetale, il latte di riso è perfetto per tutti coloro che sono intolleranti al lattosio, alla soia o alla frutta secca (ad es. latte di mandorle).
Latte di Riso Semplice
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Risciacqua il riso.
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Trasferiscilo in una zuppiera e coprilo con l'acqua. Lascialo in ammollo per 6-8 ore.
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Scola l'acqua. Trasferisci il riso in una pentola ed aggiungi la dose di acqua indicata negli ingredienti.
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Porta a bollore. Cuoci in acqua bollente per circa 10 minuti, mescolando frequentemente.
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Rimuovi dal calore. Lascia riposare il riso per circa 15 minuti.
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Versa il riso in un setaccio per separare la parte liquida da quella solida.
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Se il latte non è sufficientemente liquido, aggiungi dell'acqua e mescola con attenzione.
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Usa il tuo latte di riso o conservalo in frigorifero per un utilizzo futuro. Consumalo entro i 3 o 4 giorni successivi.
Latte di Riso Integrale al Gusto di Vaniglia
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Usa un coltello affilato ed apri il baccello di vaniglia. Estraine i semi con la punta del coltello e getta il baccello vuoto.
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Trasferisci il riso ed i semi di vaniglia in una pentola con l'acqua. Porta la miscela a bollore.
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Cuoci il riso fino a renderlo molto soffice.
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Rimuovi la pentola dai fornelli. Lascia raffreddare il riso.
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Filtra il latte di riso freddo versandolo attraverso un colino rivestito con un fine tessuto in cotone.
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Conserva il latte di riso in frigorifero. Consumalo entro i 3 o 4 giorni successivi.
Ingredienti
Latte di Riso Semplice :
- 40 g di Riso
- 1,3 l di Acqua + acqua per l'ammollo
- 1 Baccello di Vaniglia
- 60 g di Riso Integrale
- 600 ml di Acqua Pura o Filtrata
Consigli
- Non gettare il riso, puoi utilizzarlo per preparare una torta salata o delle verdure farcite. In alternativa condiscilo con cocco, uva passa, cannella e sciroppo d'acero trasformandolo in un delizioso dessert.
- Come il latte animale, il latte di riso può essere utilizzato come addensante.
Cose che ti Serviranno
- Tagliere da cucina e coltello affilato
- Pentola capiente
- Frullatore
- Setaccio
- Cucchiaio per mescolare
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