Come Preparare una Quiche

Опубликовал Admin
26-08-2019, 16:00
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Preparare una quiche è semplice e divertente. Segui i tuoi gusti e scegli la farcitura che preferisci combinando gli alimenti che più ami: verdure, formaggio, uova e carne.

Passaggi

  1. Preriscalda il forno ad una temperatura di 190°C.
  2. Cuoci le basi delle quiche seguendo le indicazioni riportate sulle confezioni (normalmente saranno necessari 15-20 minuti).
  3. Dopo averli tagliati in piccoli pezzi, combina gli ingredienti secchi della farcitura.
  4. In una zuppiera separata sbatti le uova fino a renderle ariose.
  5. Aggiungi il latte evaporato alle uova. Dopodiché aggiungi il latte per ottenere circa 950 ml di ingredienti liquidi.
  6. Quando le basi delle quiche sono cotte, toglile dal forno e porta la temperatura a 220°.
  7. Dividi a metà gli ingredienti secchi e versali nelle due basi.
  8. Rivesti una teglia con della carta da forno, o di alluminio, ed appoggiavi le due torte. Inforna la teglia al centro del forno.
  9. Versa gli ingredienti liquidi su quelli secchi, dividendone la quantità in due parti uguali. Ora le quiche saranno molto piene.
  10. Cuoci per 20 minuti a 220°C.
  11. Abbassa la temperatura del forno portandola a 190° e continua la cottura per altri 25 minuti.
  12. Rimuovi la quiche dal forno e lasciala raffreddare su una griglia. Dopo 15 minuti potrai affettarla e mangiarla.

Ingredienti

Per 2 quiche di grandezza media
  • 2 fogli di pasta brisèe già pronta
  • Ingredienti per la farcitura, suggerimenti:
    • Prosciutto a cubetti, formaggio e broccoli
    • Broccoli, carote, cipolla e provolone
    • Spinaci, pomodori e feta
    • Funghi e formaggio; etc.
  • 4 Uova intere
  • 1 confezione di latte evaporato
  • Latte

Consigli

  • Fai un test per verificare il grado di cottura delle torte: infila un coltello al centro di ognuna e poi estrailo, se è pulito la torta è pronta, altrimenti prosegui la cottura.
  • Se le estremità delle basi, durante la cottura finale, dovessero scurirsi eccessivamente, puoi rivestirle con della carta di alluminio, proteggendole così dal calore.

Avvertenze

  • In entrambi i passaggi di cottura, le quiche saranno molto calde non appena tolte dal forno.
  • Leggi con attenzione la lista di ingredienti delle tue basi per quiche e assicurati che non contengano grassi idrogenati.

Cose che ti Serviranno

  • Teglia per quiche
  • Teglia da forno rivestita con carta da forno o di alluminio
  • Forno
  • Zuppiere
  • Frusta da cucina
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