Come Preparare una Quiche
Preparare una quiche è semplice e divertente. Segui i tuoi gusti e scegli la farcitura che preferisci combinando gli alimenti che più ami: verdure, formaggio, uova e carne.
Passaggi
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Preriscalda il forno ad una temperatura di 190°C.
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Cuoci le basi delle quiche seguendo le indicazioni riportate sulle confezioni (normalmente saranno necessari 15-20 minuti).
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Dopo averli tagliati in piccoli pezzi, combina gli ingredienti secchi della farcitura.
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In una zuppiera separata sbatti le uova fino a renderle ariose.
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Aggiungi il latte evaporato alle uova. Dopodiché aggiungi il latte per ottenere circa 950 ml di ingredienti liquidi.
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Quando le basi delle quiche sono cotte, toglile dal forno e porta la temperatura a 220°.
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Dividi a metà gli ingredienti secchi e versali nelle due basi.
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Rivesti una teglia con della carta da forno, o di alluminio, ed appoggiavi le due torte. Inforna la teglia al centro del forno.
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Versa gli ingredienti liquidi su quelli secchi, dividendone la quantità in due parti uguali. Ora le quiche saranno molto piene.
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Cuoci per 20 minuti a 220°C.
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Abbassa la temperatura del forno portandola a 190° e continua la cottura per altri 25 minuti.
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Rimuovi la quiche dal forno e lasciala raffreddare su una griglia. Dopo 15 minuti potrai affettarla e mangiarla.
Ingredienti
Per 2 quiche di grandezza media
- 2 fogli di pasta brisèe già pronta
- Ingredienti per la farcitura, suggerimenti:
- Prosciutto a cubetti, formaggio e broccoli
- Broccoli, carote, cipolla e provolone
- Spinaci, pomodori e feta
- Funghi e formaggio; etc.
- 4 Uova intere
- 1 confezione di latte evaporato
- Latte
Consigli
- Fai un test per verificare il grado di cottura delle torte: infila un coltello al centro di ognuna e poi estrailo, se è pulito la torta è pronta, altrimenti prosegui la cottura.
- Se le estremità delle basi, durante la cottura finale, dovessero scurirsi eccessivamente, puoi rivestirle con della carta di alluminio, proteggendole così dal calore.
Avvertenze
- In entrambi i passaggi di cottura, le quiche saranno molto calde non appena tolte dal forno.
- Leggi con attenzione la lista di ingredienti delle tue basi per quiche e assicurati che non contengano grassi idrogenati.
Cose che ti Serviranno
- Teglia per quiche
- Teglia da forno rivestita con carta da forno o di alluminio
- Forno
- Zuppiere
- Frusta da cucina
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