Come Preparare gli Scones Vegani

Опубликовал Admin

26-09-2019, 16:00

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I vegani amano mangiare gli scones, ovvero quelle gustose focaccine di origine scozzese che possono essere dolci, per essere mangiate a colazione o con un tè, oppure salate, per accompagnare un pasto. Gli scones vegani vengono creati utilizzando il burro di origine vegetale e il latte di soia o di riso.

Passaggi

Preriscalda il forno a 200°C. Ungi una teglia da forno con dell'olio extravergine di oliva.
In una zuppiera capiente, miscela la farina, l'avena, il bicarbonato, il lievito e un pizzico di sale.
Mescola lo zucchero e il burro vegano usando le mani o un pastry blender. Lavora l'impasto finché non raggiunge una consistenza granulosa e friabile.
Crea una fontanella nel centro dell'impasto e versa al suo interno il latte. Mescola fino ad amalgamare gli ingredienti.
Aggiungi gli ingredienti scelti per farcire il tuo impasto e mescola per amalgamarli correttamente. Per esempio puoi aggiungere dei mirtilli per ottenere degli scones alla frutta, oppure 50-60 g di cheddar e 2 cucchiai di aneto per ottenere dei saporiti scones da gustare come accompagnamento al pasto.
Dividi l'impasto ottenuto in 8 porzioni e lavoralo per ottenere delle palline. Posiziona ogni pallina su una teglia da forno. Inforna per 10-15 minuti o fin quando i tuoi scones non divengono ben dorati.

Ingredienti

Porzioni: 8 scones

400 g di Farina
170 g di Avena
2 g (mezzo cucchiaino) di Bicarbonato
9,5 g di Lievito in polvere
1 pizzico di Sale
170 g di Zucchero
115 g di Burro Vegetale freddo
350 ml di Latte di Riso o di Soia
75 g di Frutta Fresca o Secca per il ripieno
Olio Extravergine di Oliva per ungere la teglia

Consigli

Se vuoi farcire i tuoi scones con della frutta fresca, fai attenzione a non manipolarla eccessivamente. Se per esempio i mirtilli dovessero rompersi all'interno dell'impasto, i tuoi scones tenderebbero ad assumere un colore grigiastro e a bruciare più facilmente durante la cottura in forno.
Se come ripieno hai scelto della frutta dolce come i mirtilli, aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone per contrastarne la dolcezza.