Come Bollire le Pannocchie di Mais
La pannocchia è di rigore nei picnic estivi, durante le grigliate e le feste in giardino. Alcuni preferiscono grigliarle o arrostirle ma uno dei modi più popolari per prepararle è bollite. Scegli le pannocchie migliori, togli le barbe e le foglie e buttale in una pentola di acqua bollente finché non diventano morbide ma senza spappolarsi.
Scegliere la Pannocchia
-
Cerca le più fresche. Quando non è stagione potrai comprare quelle surgelate in un negozio di verdure, ma per risultati migliori, usa quelle fresche.
-
Cerca quelle con le foglie d'un verde brillante. Le foglie sono ciò che le copre e le protegge. Dovrebbe essere ben chiuse e non lente o cadenti.
-
Controlla i chicchi. Dovrebbero essere in file serrate e simmetriche. Il mais maturo avrà chicchi gonfi gialli e bianchi.
-
Cerca di comprare le pannocchie da un contadino locale. Se non c'è un mercato della verdura fresca, sceglile presso il reparto ortofrutta del supermercato.
Pulire la Pannocchia
-
Toglie le foglie prima di bollire la pannocchia.
- Cerca di non levarle al negozio. In molti supermercati mettono dei bidoni apposta dove il cliente può buttare le foglie comprando le pannocchie. A meno che tu le faccia bollire appena rientri a casa, non farlo.
-
Pela la pannocchia. Ci possono essere più strati di rimuovere. Puoi buttarli o usarli per il compost se hai un giardino.
-
Rimuovi le barbe, quei filamenti sottili e argentati attaccati al mais.
- Pulisci la pannocchia con un foglio di carta da cucina umido. Rimuoverai altra barba che spesso è talmente sottile da non venire via subito.
Bollire la Pannocchia
-
Riempi una pentola di acqua fredda. Usa una pentola che possa contenere il giusto quantitativo di pannocchie.
- Aggiungi un pizzico di zucchero all'acqua se vuoi addolcire il mais mentre cuoce. mai mettere sale. In questo caso lo renderebbe duro.
-
Copri la pentola e porta l'acqua a bollore.
-
Sistema la pannocchia nella pentola e aspetta che l'acqua torni a bollire.
- Coprila mentre aspetti. Aiuterai l'acqua a scaldarsi più velocemente e conterrai il mais che tende a venire a galla.
-
Togli la pannocchia dall'acqua con delle pinze appena torna a bollire. Solitamente ci vogliono 3- 4 minuti a seconda della grandezza della pentola.
- Resisti alla tentazione di lasciare il mail a bollire per un po'. Lo cuoceresti troppo. Il tuo mais deve essere croccante ma morbido e non molliccio.
- Lascia bollire fino a 10 minuti se invece lo vuoi molto morbido. Chi ha problemi di dentizione ad esempio lo preferirà così in quanto sarà più semplice da masticare.
Consigli
- Tieni da parte il mais nel frigorifero. Si può anche mangiare freddo o sgranato per essere aggiunto a varie ricette.
- Insaporiscilo come preferisci. Molte persone amano burro e sale, altri lo spennellano con del lime. Provalo con peperoncino e un po' di prezzemolo.
Cose che ti Serviranno
- Pannocchie di mais
- Pentola
- Acqua
- Pinze
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.
ТОП
Статьи
28-09-2016, 22:35
5-12-2016, 09:06
12-11-2016, 11:36
28-09-2016, 08:25
26-09-2016, 18:55
26-09-2016, 18:35