Come Preparare il Pollo Croccante servito con Farfalle condite con Salsa Italiana Cremosa
La combinazione e il contrasto tra croccantezza e cremosità è irresistibile in questa ricetta deliziosa. Aggiungi un contorno colorato per creare un piatto indimenticabile.
Prepara il Pollo
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Sbriciola i cereali in un mixer fino a ridurli in briciole.
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Trasferisci le briciole in una ciotola.
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Aggiungi il sale e la farina.
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Mescola per amalgamare gli ingredienti.
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Allinea 3 teglie per il pane o per torte per metterci gli ingredienti dell'impanatura.
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Metti la farina nel primo recipiente alla tua sinistra (a meno che tu non sia mancino, in tal caso inizia da destra).
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Versa il latte nel secondo recipiente.
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Metti il mix di cereali, sale e farina nel terzo recipiente.
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Inserisci i pezzi di pollo in un sacchetto di plastica da 4,5L.
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Sigilla il sacchetto.
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Batti i pezzi di pollo con un batti carne fino a che non risultano sottili.
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Togli il pollo dal sacchetto e mettilo sul tagliere.
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Taglia a metà ogni petto di pollo con un coltello affilato o con un paio di cesoie da cucina..
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Immergi i pezzi di pollo nella farina, assicurandoti di ricoprirli da tutti i lati.
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Metti i pezzi infarinati in un sodo e riponili in frigo per circa 10 minuti.
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Inizia a cuocere le farfalle seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e fai riscaldare una padella a fuoco medio.
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Rimuovi il pollo dal frigo e immergi ogni pezzo nel latte, assicurati di immergere entrambe le parti.
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Metti immediatamente il pollo nel mix di cereali o nel pangrattato, coprendolo bene su tutti i lati.
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Versa l'olio sulla padella calda e aspetta che si scaldi.
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Metti ogni fettina di pollo sull'olio caldo.
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Aggiungi un pizzico di sale e pepe sul pollo.
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Friggi il pollo a fuoco medio per 5 minuti, fino a che non si abbrustolisce.
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Gira le fettine (e aggiungi altro olio se necessario).
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Riduci il calore.
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Continua a friggere il pollo per altri 7 o 10 minuti.
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Rimuovi il pollo quando è ben cotto e la carne non risulta rosa.
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Trasferisci il pollo in un piatto e coprilo con la carta d'alluminio per mantenerlo caldo ed evitare che rinsecchisca.
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Taglia il pollo a strisce e tienilo da parte.
Preparare la Salsa
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Mescola la panna al gusto pollo, il brodo, il philadelphia e il latte in una pentola di media grandezza a fuoco dolce.
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Mescola gli ingredienti insieme con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
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Metti la pasta in una grande ciotola da portata e condiscila con la salsa tiepida.
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Aggiungi le striscioline di pollo sopra la pasta condita.
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Guarnisci con prezzemolo fresco e servi.
Ingredienti
Porzioni: 6 Tempo di Preparazione: 30 minutiTempo di Cottura: 30 minuti
Pasta e Carne
- 3 petti di pollo grandi
- 140g cornflakes o pangrattato
- 75g farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 120ml latte
- 6 cucchiai di olio
- 325g di farfalle, preparate secondo le istruzioni riportate sulla confezione
Salsa
- 1 confezione Philadelphia alle erbe da 250g
- 1 lattina panna al gusto pollo
- 240ml brodo di pollo
- 120ml latte
Consigli
- Puoi sostituire i cereali frullati o il pangrattato con il Panko, il pangrattato giapponese.
- Per rompere i cereali puoi utilizzare un mattarello dopo averli messi in una busta di plastica sigillata.
Avvertenze
- Alcune ricette suggeriscono di coprire il pollo mentre frigge, ma facendo così rischia di rammollire.
- Lavati le mani prima e dopo aver maneggiato il pollo. L'area di lavoro, il tagliere e ogni utensile che usi nella preparazione del pollo deve essere pulito attentamente con acqua calda insaponata..
Cose che ti Serviranno
- Mixer
- Mattarello (facoltativo)
- 3 teglie per il pane o per dolci
- Grande sacchetto di plastica con chiusura
- Coltello o cesoie da cucina
- Tagliere
- Batti carne
- Padella grande
- Carta d'alluminio
- Pentola grande
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