Come Preparare i Muffin ai Mirtilli

Passaggi

1. Preriscalda il forno, portandolo alla temperatura di 190 ºC.
2. In una piccola terrina, miscela lo yogurt, l'uovo, l'olio e l'estratto di vaniglia.
3. In una seconda terrina di dimensioni medie, setaccia e combina la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
4. Incorpora gli ingredienti umidi a quelli secchi. Mescola con attenzione, ma non troppo a lungo.
5. Con delicatezza, aggiungi e distribuisci i mirtilli nella miscela.
6. Versa l'impasto negli stampi di metallo per muffin o nei pirottini per cupcake riempiendoli per circa 2/3 della loro capienza.
7. Cuoci i muffin in forno per 15 - 20 minuti. Testane il grado di cottura infilzandoli al centro con uno stuzzicadenti. Se una volta estratto appare appiccicoso, prosegui la cottura dei tuoi dolcetti per altri 2-3 minuti, fino a estrarre lo stuzzicadenti pulito.
8. Lascia raffreddare i muffin su una griglia per raffreddare i dolci per 5 minuti prima di servirli.
9. Finito.