Come Fare Biscotti Gommosi all'Avena con Scaglie di Cioccolato
Lo zucchero di canna e il burro rendono questi biscotti umidi e gommosi. Se il biscotto perfetto è definito come gommoso all'interno e croccante all'esterno, i biscotti all'avena con scaglie di cioccolato rappresentano la perfezione.
Passaggi
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Fai scaldare il forno a 165 gradi e prendi una teglia.
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In una ciotola di grandezza media, sbatti con un cucchiaio di legno lo zucchero (sia quello bianco che quello di canna) e il burro fino a raggiungere una consistenza liscia e omogenea.
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Con una frusta, sbatti le uova in una ciotola.
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Aggiungi le uova al burro e allo zucchero e mescola.
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Aggiungi la vaniglia e mescola fino a quando non è completamente incorporata nella pastella.
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In una terrina, mescola farina, bicarbonato e sale. Usa un cucchiaio.
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Unisci gli ingredienti asciutti alla pastella e amalgamali completamente.
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Aggiungi i fiocchi d'avena, le noci e le scaglie di cioccolato.
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Prendi un cucchiaio colmo d'impasto e fai cadere il contenuto sulla teglia non unta. I biscotti devono essere distanti l'uno dall'altro di almeno 2 cm, poiché durante la cottura si allargano leggermente. La maggior parte delle teglie adatte per biscotti ne possono contenere circa 12, quindi dovrai riutilizzarla più volte.
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Fai cuocere i biscotti per 12 minuti. Se inforni 2 teglie alla volta, potresti aver bisogno di aggiungere qualche minuto di cottura.
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Rimuovi la/le teglie dal forno.
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Lascia riposare i biscotti nella teglia per almeno 5 minuti.
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Con una spatola di metallo, trasferisci i biscotti su un griglia di raffreddamento. Se togli i biscotti dalla teglia troppo presto, si romperanno in mille pezzi
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Servi i biscotti ancora caldi con un bicchiere di latte.
Ingredienti
Porzioni: 36 Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 12 minuti
- 120 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero di canna
- 50 g di zucchero bianco
- 2 uova
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
- 280 g di farina
- 25 g di bicarbonato
- 15 g di sale
- 300 g di avena (cottura rapida)
- 60 g di noci tritate
- 60 g di cioccolato semi amaro in scaglie
Consigli
- Questo tipo di biscotti si presta ad essere congelato. Quando li togli dal freezer, mettili nel forno a microonde per circa 20 secondi. Sembreranno appena sfornati.
- Quando toglierai la teglia dal forno, i biscotti non saranno completamente cotti e saranno pastosi al centro. Falli raffreddare un po' prima di mangiarli. Quando staranno diventando freddi, il centro diventerà gommoso.
Avvertenze
- Il cucchiaio con l'impasto per i biscotti che metterai nella teglia, deve essere bello colmo. Se i mucchietti di impasto sono troppo piccoli, i biscotti cuoceranno troppo e il centro non sarà gommoso.
Cose che ti Serviranno
- 2 terrine
- 2 cucchiai
- Misurini
- Tazza
- Teglie per biscotti(per 36 biscotti)
- Griglia di raffreddamento
- Spatola di metallo
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