Come Preparare dei Brownies

Опубликовал Admin

2-08-2021, 16:40

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Ti piacciono i fudgy brownies o quelli serviti come una torta? Con o senza noci? Questo ricco dolce al cioccolato è sempre una squisitezza gradita, specialmente insieme a una bella pallina di gelato alla vaniglia. Quest'articolo spiega come preparare i brownies usando tre metodi differenti. Impara a fare dei brownies soffici, gommosi e dei brownies veloci al micro-onde, quando vai di fretta.

Brownies Soffici

Preriscalda il forno a 350°C.
Fai sciogliere il burro e il cioccolato. Metti il burro e il cioccolato in un piatto da forno a microonde. Metti il piatto nel microonde e lascia cuocere incrementando la temperatura ogni 30 secondi finché la miscela non diventerà liquida. Usa un cucchiaio per mescolare il composto e amalgamarlo.
Mescola gli ingredienti secchi. Metti la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola. Usa una frusta per mescolare gli ingredienti finché non saranno amalgamati per bene.
Aggiungi gli ingredienti liquidi. Aggiungi alla miscela di cioccolato e burro, il latte, le uova e la vaniglia. Usa un cucchiaio per mescolare il composto finché l'impasto non è ben amalgamato e senza grumi.
Versa l'impasto in una tortiera. Imburra la tortiera o rivestila con la carta da forno per evitare che i brownies si attacchino. Versa l'impasto nella tortiera e usa il dietro del cucchiaio per livellare la superficie.
Fai cuocere i brownies. Metti la tortiera nel forno e fai cuocere i brownies per 25 minuti o finché affondando uno stuzzicadenti o una forchetta non usciranno puliti. Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarli.

Brownies Gommosi

Preriscalda il forno a 350°C.
Fai sciogliere il burro, il cacao e lo zucchero. Metti questi ingredienti nella parte alta di un doppio bollitore a fuoco medio. Quando gli ingredienti incominciano a scaldarsi, mescola costantemente. Continua a mescolare finché il burro non si sarà sciolto e lo zucchero e il cacao saranno amalgamati. Quando è pronto, togli il composto dal fuoco e lascialo raffreddare per alcuni minuti prima di aggiungere gli altri ingredienti.
- Se non hai un bollitore doppio, potresti farlo da te: mettiuna piccola casseruola in una più grande contenente un po' d'acqua. Versa gli ingredienti nella pentola più piccola. Metti su fuoco medio e mescola.
- Per sapere se il composto è pronto per il passaggio successivo, immergi un dito nel cioccolato. Se non è molto caldo, continua a fare cuocere. Quando non riesci più tenere il dito nel composto, allora è pronto.
Aggiungi le uova e la vaniglia. Usa un cucchiaio di legno per sbattere velocemente le uova e la vaniglia nel composto. Diventerà omogeneo, lucido e simile al budino. Continua a sbattere finché le uova non saranno del tutto incorporate nel composto di cioccolato.
Aggiungi la farina. Usando un cucchiaio di legno, mescola la farina nel composto di brownies finché non ci saranno più dei grumi bianchi. Sbatti il composto per un minuto o due finché non diventa omogeneo.
Versa l'impasto in una tortiera. Una tortiera dalle dimensioni di 16 x 16 cm è perfetta per questi saporiti brownies al cioccolato. Imburra la tortiera o rivestila con della carta da forno per evitare che i brownies si attacchino; versa quindi l'impasto nella tortiera e usa il dietro del cucchiaio per livellare la superficie.
- Se volessi ricoprirli, cospargili con noci di cocco, noci tritate o qualsiasi altra cosa, in base alle tue preferenze.
- Per avere dei brownies più alti, usa una tortiera più piccola.
Fai cuocere i brownies. Metti la tortiera nel forno e lascia cuocere i brownies per circa 40 minuti o finché inserendo uno stuzzicadenti o una forchetta non usciranno puliti. Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare un po' prima di tagliarli.

Brownies Veloci al Microonde

Mescola gli ingredienti. Versa tutti gli ingredienti in una terrina. Usa un cucchiaio o una frusta per mescolare il tutto finché l'impasto non sarà amalgamato per bene e senza grumi.
Versa l'impasto in un piatto per microonde. Usa un piatto di vetro o di ceramica, resistente al forno microonde. Imburralo in modo che i brownies non si attacchino. Versa l'impasto nel piatto e livella usando il dietro di un cucchiaio.
Fai cuocere i brownies. Metti il piatto nel microonde e fai cuocere per quattro minuti. Controlla; se la superficie è ancora troppo liquida, lasciali cuocere per un altro minuto. Continua a controllare i brownies e a farli cuocere finché la superficie non sarà asciutta.
- Inserisci uno stuzzicadenti al centro dei brownies; se ne esce pulito, sono pronti.
- Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarli.

Ingredienti

Brownies soffici

3 quadretti di Cioccolato fondente
1/4 tazza di Burro, ammorbidito
1 tazza di Zucchero
2 Uova
1/4 tazza di Latte
1 cucchiaino di Vaniglia
1/2 tazza di Farina
1/2 cucchiaino di Lievito
Un pizzico di Sale

Brownie Gommosi

10 cucchiai di Burro
1 tazza di Zucchero
3/4 tazza e 2 cucchiai di Cacao amaro in polvere
1/4 cucchiaino di Sale
1/2 cucchiaino di estratto di Vaniglia
2 Uova fredde
1/2 tazza di Farina

Brownies Veloci al Microonde

1 tazza di Zucchero
2 Uova
1 cucchiaino di estratto di Vaniglia
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di Burro, sciolto
3/4 tazza di Farina
1/2 tazza di Cacao amaro in polvere

Consigli

Scalda i brownies, aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia e versa dello sciroppo al cioccolato. Questa è la gioia per tutti gli amanti del cioccolato.
Servi con un bicchiere di latte freddo o una tazza di tè.

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