Come Fare il Tè Verde
Il tè verde è un'ottima bevanda che può apportare vari benefici alla nostra salute. Se però non conosci alcune tecniche base per la preparazione, potresti ritrovarti con un tè che sa di erba, amaro, o semplicemente troppo forte. Ecco come preparare una perfetta tazza di tè verde:
Passaggi
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Decidi quante tazze di tè verde vuoi fare. La ricetta originale è di un cucchiaio di foglie di tè (5 g) per ogni tazza d'acqua. Con queste dosi si ottiene una tazza di tè.
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Metti la quantità di foglie di tè verde desiderata in un colino da tè.
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Riempi d'acqua un recipiente non reattivo (di vetro o acciaio inox) e fai arrivare l'acqua a circa 80° C. Puoi usare un termometro per dolci per controllare la temperatura, ma se non ce l'hai tieni d'occhio l'acqua perché non bolla.
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Metti il colino con le foglie di tè in una tazza vuota.
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Versa l'acqua calda nella tazza, facendola andare sopra le foglie.
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Lascia le foglie in infusione per 2-3 minuti ma non di più, altrimenti il tuo tè diventerà amaro.
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Togli il colino dalla tazza.
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Lascialo raffreddare per qualche istante, poi goditi la tua tazza di tè verde perfetto.
Ingredienti
- Foglie di tè verde (un cucchiaio per ogni tazza d'acqua)
- Acqua calda
Consigli
- L'acqua minerale è da preferire se quella di rubinetto ha un sapore forte.
- Per risparmiare tempo alcuni preferiscono riscaldare l'acqua nel microonde; tuttavia, gli intenditori di tè non raccomandano questo metodo.
- Un contenitore di vetro (se prepari più di una tazza) o una tazza di vetro (se ne prepari una sola dose) faranno raffreddare il tè più velocemente, riducendo il gusto amaro.
- Se bevi molto tè verde, potresti tenere in cucina un erogatore di acqua calda. La temperatura è perfetta per questo tipo di tè.
- Per riutilizzare le foglie di tè, immergi il colino in acqua ghiacciata subito dopo averlo tolto dalla tazza. A seconda del tipo di tè, dovresti poter riutilizzare le foglie almeno una volta.
- Se è troppo amaro, aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero.
- Se è troppo delicato, lascia le foglie in infusione un altro po'.
Avvertenze
- Il più grosso errore che puoi commettere preparando il tè verde è lasciare le foglie in infusione in acqua troppo calda. Per il tè verde, il tè bianco e altri, ci vuole acqua tra gli 80° C e gli 85° C, diversamente dai tè neri.
- Un altro grosso errore è lasciarlo in infusione troppo a lungo. Il tè verde dovrebbe restare in infusione non più di 2 minuti/ 2 minuti e mezzo. Il tè bianco e altri addirittura meno: un minuto e mezzo di solito è perfetto.
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