Come Trarre Benefici dall'Aglio
L’aglio fluidifica il sangue e combatte i batteri riducendo le probabilità di sviluppare delle malattie e di avere un attacco di cuore. Ma come si possono ottenere tali benefici effetti?
Benefici per la Salute
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Sul sistema cardiovascolare. L’aglio aiuta la salute del cuore e della circolazione prevenendo un certo numero di problemi cardiaci come:
- Ipertensione, ipercolesterolemia, malattie coronariche, infarti e aterosclerosi.
- Questo è dovuto al fatto che l’aglio contiene una certa combinazione di composti dello zolfo che allarga e rilassa le arterie migliorando il flusso di sangue.
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Proprietà anticancerogene. Secondo numerosi studi le persone che consumano grandi quantità di aglio corrono un rischio minore di sviluppare alcuni tipi di cancro come quello:
- Al colon, allo stomaco, alla prostata, al seno e al polmone. Inoltre si rivela utile nel trattamento del tumore alla prostata e alla vescica.
- Si ritiene che l’allicina presente nell’aglio sia responsabile di tali effetti.
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Per i raffreddori. L’aglio può essere usato per prevenire e curare le malattie da raffreddamento, dato che è ricco di proprietà antivirali, antibatteriche e antifungine.
- Inoltre contiene un grande numero di antiossidanti che rafforzano il sistema immunitario e aiutano il corpo a combattere il virus del raffreddore.
- L’aglio accorcia la durata dei raffreddori in corso aiutando l’organismo a sbarazzarsi dell’agente patogeno. Prova a bere un infuso di aglio addolcito con miele e zenzero.
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Rimedi casalinghi. L’aglio viene largamente impiegato in molti rimedi casalinghi come:
- Alleviare la psoriasi. Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie è in grado di dare sollievo agli sfoghi cutanei di questa malattia.
- Eliminare l’acne. L’aglio asciuga i brufoli più grandi e uccide i batteri sulla superficie della pelle.
- Trattare il piede d’atleta. Dato che è un antimicotico naturale, l’aglio si rivela efficace nella cura di questa infezione fungina.
- Guarire gli herpes labiali. Le sue caratteristiche antinfiammatorie rendono l’aglio molto utile nel trattamento degli herpes labiali perché riduce il rossore, il gonfiore e i tempi di guarigione.
Mangiare l’Aglio Crudo
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Compra un bulbo dal fruttivendolo. Assicurati che sia fresco e che provenga da una buona coltivazione. Più l’aglio è fresco e migliori sono i benefici.
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Togli parzialmente la buccia a uno spicchio. Metti il resto in un contenitore e poi in dispensa o nel freezer per conservarlo al meglio. Se è fresco, le sue vitamine e minerali sono più efficaci e i benefici saranno più evidenti.
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Taglia un pezzetto di spicchio che hai sbucciato. Assicurati che sia davvero piccolo perché potrebbe darti la nausea mentre lo scopo di tutto ciò è quello di farti sentire meglio.
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Ingoia l’aglio con un bicchiere pieno di acqua. L’acqua aiuta lo stomaco a stabilizzarsi e facilita la digestione.
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Ripeti questa operazione ogni mattina se vuoi stare meglio. Fanne un’abitudine; se prendi anche delle vitamine e fai una buona colazione, ti sentirai presto meglio. L’aglio ti aiuta a sbarazzarti delle occhiaie e rafforza il sistema immunitario.
Usare l’Aglio in Cucina
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Usa solo l’aglio fresco. Questo ha decisamente un valore nutrizionale superiore e un gusto migliore rispetto a quello in polvere, in fiocchi o in pasta. Per questo motivo dovresti sempre scegliere l’aglio fresco, per quanto possibile, quando cucini.
- Quando acquisti quello fresco, prendi dei bulbi pieni e sodi senza imperfezioni o rotture sulla buccia. Evita quelli morbidi o rinsecchiti.
- Conserva l’aglio fresco senza coprirlo in un posto riparato dalla luce solare diretta dato che lo farebbe germogliare. Prima che si formi della muffa dovrebbe passare circa un mese.
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Prepara l’aglio in modo corretto. Per godere al massimo dei suoi benefici va preparato in un modo specifico.
- Separa gli spicchi e togli la buccia da ciascuno di essi. Schiaccia o trita ogni spicchio e lascialo riposare per 5 minuti prima di aggiungerlo alle tue ricette.
- Questo periodo di riposo consente lo sviluppo di un importante processo enzimatico: un fitonutriente detto alliina si converte in allicina, un componente attivo responsabile della maggior parte dei benefici effetti per la salute.
- Dopo 5 minuti l’aglio può essere mangiato al naturale o incorporato il prima possibile nella preparazione perché l’allicina si inattiva in fretta.
- Aggiungi l’aglio schiacciato o tritato verso la fine della cottura per conservare tutto il sapore e i valori nutritivi.
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Quando cucini usa l’aglio. Si tratta di una spezia molto versatile che ben si sposa a molte ricette. Ecco qualche idea:
- Aggiungilo fresco come condimento per le insalate, nelle salse e nel burro erborinato per conferire un sapore deciso e pungente.
- Mettine qualche spicchio negli arrosti o nelle verdure al forno per un aroma più delicato e sottile.
- Usalo tritato come base per le salse, le zuppe e i timballi così da migliorarne il sapore.
Avvertenze
- Devi mangiare qualcosa in anticipo prima di mangiare l’aglio crudo perché potrebbe causarti un po’ di nausea a stomaco vuoto.
- Non mangiarne troppo, ne basta poco.
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