Come Preparare il Limoncello

Опубликовал Admin
31-01-2017, 21:30
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Il limoncello è un delizioso liquore italiano a base di limone, ottimo per essere servito ben freddo nei caldi ed assolati mesi estivi. Nonostante sia possibile comprarlo già pronto, grazie a questa dettagliata e semplice ricetta, potrai prepararne una favolosa versione casalinga.

Passaggi

  1. Lava e strofina i limoni con una spazzola per verdure.
  2. Lasciali asciugare e, con un pelaverdure, sbucciali con attenzione, assicurandoti di trattenere solo la parte gialla (la parte bianca e fibrosa conferirebbe un sapore amaro al tuo limoncello).
  3. In un vaso in vetro versa dell'alcool della tua marca preferita e aggiungi le bucce di limone. Sigilla il vaso con il coperchio e mettilo a riposare in un luogo buio e fresco per un lungo periodo (da 2 settimane a 40 giorni). Più a lungo lascerai le bucce in infusione, migliore sarà il risultato finale. Non preoccuparti di mescolare; lentamente, ma sicuramente, col tempo l'alcool estrarrà dalle bucce tutto il favoloso aroma e colore del limone. **Accertati che il vasetto sia ben sigillato**
  4. In una pentola versa 750 ml d'acqua e mettila su una fiamma alta. Porta a bollore e poi aggiungi lo zucchero, cuoci lo sciroppo per circa 5-8 minuti così che si addensi.
  5. Quando lo sciroppo avrà raggiunto la giusta consistenza, lascialo raffreddare completamente e poi aggiungilo all'alcool da cui avrai eliminato le bucce di limone. Ora avrai una quantità di limoncello utile a riempire due bottiglie. Mettine una nel congelatore e conserva l'altra in un luogo fresco e buio.

Ingredienti

  • 5-6 Limoni (non trattati e dalla buccia spessa)
  • 750 ml di Alcool puro
  • 225 - 560 g di Zucchero (in base alla dolcezza che vuoi ottenere)
  • Acqua

Consigli

  • Conserva la bottiglia vuota dell'alcool, sarà un ottimo dosatore per l'acqua.
  • Tieni il limoncello nel congelatore, pronto per essere gustato a fine pasto o come aperitivo.
  • Usa dei limoni freschi, non trattati e dalla buccia spessa; meglio se biologici. Il limoncello ha origini sorrentine, dove gli abitanti, per non gettare le grandi quantità di limoni raccolti, hanno dato vita a questa favolosa bevanda.
  • Prova a creare delle fantasiose alternative al limoncello usando agrumi differenti, ad esempio arance, lime, pompelmi o mandarini. Puoi anche miscelare agrumi diversi.

Avvertenze

  • Ricordati di lasciare raffreddare lo sciroppo completamente senza avere fretta.
  • Non esporre alla luce l'infusione di alcool e bucce di limone.

Cose che ti Serviranno

  • Spazzola per verdure
  • Pelaverdure o coltellino
  • Vaso in vetro con coperchio (capienza 1 litro)
  • Luogo buio e fresco
  • Bottiglia extra da 750 ml
  • CD di Andrea Bocelli
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