Come Preparare il Dalia

Опубликовал Admin
29-11-2017, 07:00
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Il Dalia è un piatto delizioso che incanterà il tuo gusto ed il tuo palato. In India, le persone malate vengono nutrite con il Dalia, per le sue proprietà benefiche sulla salute. Ma non bisogna essere malati per gustare questo piatto delizioso. Affetta le verdure e preparati a servirti una cena perfetta.

Preparare gli Ingredienti

  1. Impara a conoscere il Dalia o Bulgur. Dalia è la parola indiana che indica i cereali frantumati. Questo piatto in particolare viene preparato con il grano frantumato. Il dalia è povero di grassi e colesterolo, ed è una buona fonte di carboidrati, ferro e fibre. La consistenza di questo piatto è simile a quella del porridge.
  2. Scalda un cucchiaio da tavola di olio o di ghee in una pentola a pressione. Quando l'olio è caldo, aggiungi i semi di cumino. Lascia scoppiettare i semi nell'olio. E' importante attendere di sentirli iniziare a crepitare prima di proseguire, solo così rilasceranno il loro sapore.
    • Se non hai a disposizione una pentola a pressione, puoi provare a preparare il dalia in una pentola capiente. Segui gli stessi passaggi, come per la pentola a pressione, aggiungendo l'olio ed i semi di cumino.

Cuocere il Dalia

  1. Preferibilmente, risciacqua il bulgur. Come il riso, il bulgur necessita un risciacquo prima della cottura. Versa il bulgur nella pentola a pressione e soffriggilo con le altre verdure per circa tre o quattro minuti. Non dimenticare di mescolare in modo costante, perché gli ingredienti non possano attaccarsi al fondo della pentola.
  2. In alternativa puoi tostare il bulgur in una padella separata, per poi trasferirlo nella pentola a pressione.
    • Versa 960 ml di acqua nella pentola. Mescola ed amalgama gli ingredienti in modo uniforme, per poi condirli con la quantità desiderata di sale.
  3. Chiudi la pentola a pressione con il coperchio. Cuoci il bulgur per 10 - 12 fischi, o fino a quando avrà assunto la consistenza di un porridge. Se aprendo il coperchio noti che il dalia non è ancora completamente cotto, aggiungi un altro piccolo quantitativo di acqua e prosegui la cottura a pressione.
  4. Se il bulgur appare poco cotto, aggiungi dell'altra acqua e prosegui la cottura fino a renderlo soffice.
    • Trasferisci il dalia nei piatti da portata e preparati a servirlo. Decora le singole porzioni con un paio di foglie di coriandolo. Buon appetito!
  5. Finito.
  6. Finito.

Ingredienti

  • 120 g di Bulgur
  • 1 cucchiaio da tavola di Olio o Ghee
  • 1 cucchiaino di Semi di Cumino
  • 1 Pomodoro di dimensioni medie
  • 1 Cipolla media
  • 75 g di Carote
  • 75 g di Piselli
  • Sale

Consigli

  • Se lo desideri puoi aggiungere dei fagioli mungo al tuo dalia.
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