Una tortiera apribile è uno strumento che in cucina non può mancare, soprattutto se ti piace dilettarti con la preparazione di torte, cheesecake, tartine e crostate. Si tratta di uno stampo per dolci dotato di uno sgancio a cerniera che permette di sformare facilmente qualsiasi tipo di torta. Se vuoi acquistare una tortiera apribile, orientati su una antiaderente e di colore chiaro.

Se vuoi cucinare per grandi gruppi di persone, liberare spazio in cucina o grigliare il cibo in casa, procurati una piastra. Scegline una tradizionale per fornelli a gas o una elettrica e prova a usarla per cuocere diversi tipi di cibo. Puoi per esempio grigliare bistecche, cuocere i pancake o tostare pane e piadine. È possibile scegliere una piastra dalla superficie liscia o rigata.

La cottura a bagnomaria consente di scaldare gli ingredienti usando il vapore. Con questo sistema il calore viene distribuito in modo più uniforme ed è più facile da controllare. Puoi usare la cottura a bagnomaria per fondere il cioccolato, se devi preparare una glassa, una salsa o dei dolcetti, ma puoi utilizzarlo anche per sciogliere la cera o il sapone per dei progetti fai da te. Non

Molte ricette richiedono di ungere e infarinare la teglia o il tegame prima di aggiungere l’impasto. Si tratta di un passaggio importante per essere certi che il prodotto finito non si attacchi ai bordi dello stampo. Per alcune preparazioni si deve infarinare e ungere il tegame anche se questo è rivestito di materiale antiaderente. Il grasso e la farina forniscono una doppia protezione