Abbiamo tutti un amico che senza leggere una ricetta e con solo gli ingredienti che ha già in cucina improvvisa un piatto delizioso per togliersi uno sfizio. Quello di cui non sempre ci rendiamo conto, però, è quanto sforzo sia stato precedentemente messo nel padroneggiare questo talento. Che cucinare ti venga bene naturalmente o meno, ecco alcuni consigli per portarti dallo status di

Prima di gettare via il pane (o un altro prodotto da forno) perché è diventato vecchio o molto duro, puoi provare a renderlo di nuovo gustoso usando il calore e l'umidità. Questi metodi funzionano meglio se il pane è stato conservato al chiuso ed è ancora leggermente cedevole al tatto, ma possono migliorare la consistenza anche delle pagnotte più dure.

Alcuni ritengono che congelare l’aglio lo privi del suo sapore una volta decongelato. Nonostante questo parere, è possibile conservarlo in freezer. Puoi prima fare degli esperimenti con delle piccole quantità, per fare delle valutazioni in prima persona. Tuttavia, può essere utile avere dell’aglio surgelato a disposizione, se improvvisamente ne hai bisogno.

I crauti dovrebbero essere messi in vasetti poco dopo averli fatti fermentare. Puoi usare sia il metodo di metterli via a caldo sia quello a freddo (senza averli preparati prima), in ogni caso il solo tipo di conserviera da usare è quella ad acqua calda. Continua a leggere per saperne di più.

Chiudere il cibo sottovuoto significa togliere tutto l’ossigeno presente nel sacchetto. In questo modo il cibo può durare 3-5 giorni in più. Inoltre, l’aspetto originario viene preservato perché i microorganismi, come i batteri, crescono più lentamente con questo tipo di chiusura. Questo metodo evita anche la bruciatura da congelamento, perché il cibo non viene a contatto con l’aria

Ti sei mai chiesto come scegliere un ananas maturo e saporito, tra i tanti disponibili al supermercato? Vediamo insieme quali sono i trucchi per avere la certezza di prendere sempre il frutto giusto.

La crème brûlée è un dolce francese che letteralmente significa "crema cotta". La crema pasticcera raffreddata viene ricoperta di zucchero che poi si caramella con uno strumento specifico che emette una fiamma molto intensa. È uno strumento simile a una piccola torcia ossidrica e si chiama caramellatore. Se non ne hai uno a portata di mano, puoi mettere la crema sotto il grill del

Andare a funghi non è una cosa per principianti. Molte specie, se ingerite, sono mortali, mentre altre causano danni permanenti agli organi. In natura esistono decine di migliaia di specie di funghi, molte delle quali non ancora studiate e catalogate. Poiché lo studio dei funghi e la capacità di riconoscerli richiede anni di esperienza, questo articolo è indirizzato ai lettori

I cetrioli sono perfetti per fare uno spuntino sano e delizioso, il problema è che dopo alcuni giorni tendono ad andare a male e a diventare mollicci. Per allungare la vita utile di questo ortaggio, avvolgi le rondelle con un tovagliolo di carta bagnato e riponile nel frigorifero. Per una conservazione a lungo termine, metti le fette in salamoia e poi congelale. Impiega delle adeguate

Oltre ad avere un gusto delizioso, gli asparagi sono ricchi di sali minerali e vitamine. Generalmente i cuochi preferiscono cuocerli per ammorbidirne i gambi visto che crudi possono risultare coriacei e legnosi. Gli asparagi si prestano a differenti tipi di cottura e si sposano bene con parecchi ingredienti, tra cui carne pesce, patate, legumi e verdure. Puoi servirli come antipasto,