Le melagrane sono un frutto autunnale. Quando si avvicina la fine della stagione di raccolta, puoi trovare i frutti più dolci e maturi. Diversamente dal solito, la parte commestibile del frutto è data dai semi, detti arilli, che sono pieni di un succo delizioso. Scegliere la melagrana giusta e rimuovere i semi richiede un po’ di fatica, ma una volta assaggiata scoprirai che ne sarà

Forse il tuo albero è stato molto generoso o magari hai comprato troppe mele pensando di voler cucinare otto torte: qualunque sia il motivo, ora ti avanzano molte mele. Perché non le fai essiccare? Le mele essiccate sono degli snack deliziosi e salutari che si conservano per mesi. Segui questi semplici passaggi per imparare come fare.

Se hai acquistato delle costolette di vitello, è importante imparare a cucinare correttamente questo taglio di carne, saporito ma costoso. Fortunatamente è possibile impiegare diversi metodi di cottura. Puoi per esempio saltare le costolette e accompagnarle con burro alle erbe e una semplice salsa cotta in padella. In alternativa, puoi marinarle con varie erbe aromatiche e grigliarle

In cucina accade spesso che, quando la salsa che compone una preparazione o un piatto è troppo liquida, lo chef decide di addensarla. I cuochi hanno a disposizione diversi metodi fra cui scegliere, alcuni più adatti a determinate preparazioni rispetto ad altri. La farina, l'amido e il tuorlo d'uovo sono gli ingredienti più versatili e utilizzati per addensare le preparazioni in cucina.

Cuocere i broccoli al vapore anziché lessarli li aiuta a trattenere molte sostanze nutrienti e aromi in più. I bambini sono maggiormente invogliati a mangiare i broccoli, se sono di un bel colore verde brillante e hanno una consistenza morbida ma allo stesso tempo croccante, mentre non sono attratti da quelli flosci e mollicci cotti in acqua bollente. Se non hai la vaporiera o il

I cavolini di Bruxelles sono salutari e deliziosi, ottimi sia da soli che come contorno. Si possono cucinare in molti modi diversi, per esempio in padella o nel forno. Indipendentemente dal metodo di cottura utilizzato, i cavolini di Bruxelles richiedono una preparazione semplice, veloce e garantiscono un risultato assai gustoso.

Uno sbucciatore è un piccolo coltello da cucina che può essere usato per pelare e affettare frutta e verdura. Questo tipo di coltelli sono estremamente versatili e possono essere usati in molti modi, ciò fa di loro uno tra quelli più usati nella cucina di uno chef. Se non hai ancora nessun coltello in cucina, questo utensile è un primo grande investimento.

Tra poco questo piccolo elettrodomestico diventerà il tuo migliore amico. Bastano pochi esperimenti per farti capire che non potrai più farne a meno. E tutto quello che devi fare è premere un pulsante. Segui i passaggi seguenti per iniziare a fare praticamente tutto.

Il cheddar ha un sapore delizioso, ma può rivelarsi piuttosto rigido quando si tratta di seguire le giuste regole per fonderlo. In alcuni casi potrebbe assumere una consistenza diversa da quella desiderata o potresti rischiare di farlo separare o bruciare. Per evitare questi inconvenienti è meglio grattugiarlo, attendere che raggiunga la temperatura ambiente e poi fonderlo usando la

Se hai comprato la frutta all'ingrosso, se il tuo frutteto ti ha regalato una produzione extra abbondante o se semplicemente hai comprato troppe cassette di fragole mature, dovrai trovare il modo di gestire l'eccedenza. Anziché lasciarla marcire, puoi congelarla per utilizzarli nei prossimi mesi. La procedura si basa su pochi semplici passaggi: lavare, tagliare, congelare e conservare