Coltivare un proprio giardino e conservarne poi le erbe aromatiche è un ottimo metodo per godere dei suoi profumi anche durante l'inverno. Così facendo conoscerete la provenienza dei vostri ingredienti e non ne rimarrete mai senza. I principali modi per conservare le erbe aromatiche sono tre: essiccate, congelate o sott'olio. Ogni metodo ha i suoi punti di forza, vediamoli tutti per
Essiccare le erbe aromatiche è un ottimo metodo per conservarle quando non sono più di stagione. Il prezzemolo essiccato può conferire ai tuoi piatti una maggiore vivacità in termini di colore e sapore. Essiccare all'aria è un metodo economicamente vantaggioso e facile da realizzare. Segui questi passaggi per imparare come essiccare all'aria il prezzemolo.
La tua pianta di rosmarino è improvvisamente in pieno rigoglio, o magari hai trovato un'offerta imperdibile al supermercato; fatto sta che adesso hai una gran quantità di rosmarino e non abbastanza tempo per usarlo tutto. Per fortuna, esiste qualche semplice trucco per evitare che il rosmarino vada a male prima di avere l'occasione di usarlo in cucina. Puoi conservarlo nel frigorifero,
Gustoso e aromatico, il rosmarino è tra le erbe aromatiche più resistenti e popolari. A differenza di molte altre erbe, il rosmarino rilascia solo poche delle sue proprietà aromatiche durante l'essiccazione; per questo motivo è perfetto per essere seccato e conservato. Essiccare il rosmarino è un processo davvero semplice, che ti permetterà di usarlo in futuro nei tuoi piatti o come
La menta è un ingrediente utile per aggiungere una nota fresca e rinfrescante a un'ampia gamma di ricette differenti, ma ne basta davvero poca. Potresti non sapere che cosa fare con tutte le foglie avanzate dopo averne tritate alcune per metterle nel mojito o nell'agnello al curry. Anche se il processo che serve a conservarle e a salvaguardarne le proprietà non è complesso, è importante
Essiccare i peperoncini è un ottimo metodo per conservare un raccolto abbondante o per tenerne in casa una scorta considerevole nel caso se ne avesse il bisogno. I peperoncini secchi possono essere subito utilizzati in cucina oppure, se la preparazione lo richiede, possono essere reidratati per ripristinarne la normale consistenza. In entrambi i casi, questo metodo di conservazione, ti
Il prezzemolo può essere usato per arricchire molte pietanze. Se viene essiccato e preservato nel modo giusto, si può conservare addirittura per un anno. Hai qualche mazzo di prezzemolo fresco e non sai cosa farne? Continua a leggere per imparare come essiccarlo.
Il basilico è conosciuto sia per le sue proprietà medicinali, sia come ingrediente per insaporire le ricette in cucina. È un'ottima fonte di nutrimento, oltre a essere una perfetta aggiunta di sapore e profumo in molte ricette culinarie come l’insalata Caprese e il pollo al parmigiano. Essendo una pianta aromatica andrebbe utilizzata fresca, ma, per averlo a disposizione tutto l'anno, è
Congela il prezzemolo quando è ancora fresco per essere certo di conservarne intatto l'aroma per tutto l'anno. Puoi congelarlo a mazzetti in un sacchetto, puoi tritarlo e dividerlo in porzioni, oppure frullalo per ottenere una sorta di pesto prima di conservarlo in freezer. Scegli il metodo più adatto in base alle tue abitudini culinarie e allo spazio a disposizione. Continua a leggere
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