La rana pescatrice è un pesce versatile molto usato in special modo nella cucina francese e in quella giapponese. La sua carne ha una consistenza simile a quella dell'aragosta e un sapore più delicato rispetto ad altri pesci più diffusi, come il salmone o la platessa. Se hai deciso di provare a cucinare la rana pescatrice, puoi friggerla, rosolarla in padella o cuocerla in forno dopo
Il pesce in pastella ha una crosta croccante e una parte interna calda e succulenta. Se vuoi renderlo più appetitoso al momento di cuocerlo al forno o friggerlo, puoi preparare facilmente una pastella con pochi ingredienti. Se la preferisci semplice e leggera, impana il pesce con pangrattato aromatizzato e albumi. Se invece desideri preparare del classico pesce fritto dal gusto intenso,
L'impanatura per la cottura al forno, al grill o per la frittura è un'ottima tecnica per preparare il pesce bianco. Non c'è niente di meglio di un filetto di pesce croccante, saporito e ben cotto per cena. Ma come fanno a cucinarlo in modo tanto perfetto al ristorante? Continua a leggere questo articolo per imparare a preparare l'impanatura usando gli ingredienti giusti e ottenere così
Prepara questi deliziosi granchi dal sapore indiano grazie alle spezie e al latte di cocco. In India un piatto al “curry” indica una preparazione con un intingolo. Solitamente si mangiano accompagnati da riso bollito o chapati (pane indiano). Gusta questi crostacei aromatizzati con cipolla, zenzero, aglio e spezie. La ricetta qui proposta si accompagna meglio con il riso bollito. Se sei
Pulire e preparare i gamberi crudi o cotti richiede essenzialmente gli stessi passaggi. Qualunque sia la varietà di gamberi che hai acquistato, leggendo questo articolo imparerai a controllare se sono freschi e a prepararli per qualsiasi ricetta tu abbia in mente.
Le code di aragosta sono un tipico piatto anni '80. Se le compri surgelate, potrai servirle in qualunque momento dell'anno come antipasto o portata principale. Ricorda che le code di aragosta vanno lasciate scongelare prima di cuocerle per evitare che risultino dure e gommose. Una volta scongelate, potrai cuocerle in forno, sul barbecue o lessarle in pentola. Mentre attendi che siano
Il lucioperca, o pesce sandra, è un pesce d'acqua dolce di buona qualità. Una volta cotte, le sue carni risultano morbide e facilmente sfaldabili. Se vuoi imparare a cucinare il lucioperca, hai a disposizione numerose ricette, per esempio potresti impanarlo e friggerlo, marinarlo e cuocerlo alla griglia oppure farcirlo e arrostirlo nel forno.
Avendo un gusto delicato, il persico è un pesce che si presta a numerosi tipi di ricette e metodi di cottura. La frittura è la tecnica più comune, per la quale avrai bisogno di farina, uova e pangrattato. Fai attenzione a non bruciare il pesce mentre lo friggi. Puoi anche cuocerlo al forno con estrema facilità. In questo caso basta rivestirlo con una semplice impanatura e cuocerlo a una
Il granchio gigante, detto anche re granchio, è un crostaceo con le zampe molto lunghe. Di solito viene cucinato subito dopo la cattura e congelato per preservarne la freschezza. La tenera polpa bianca si cuoce solo per pochi minuti e poi si serve con del burro. Puoi imparare a preparare le zampe al vapore, al forno, bollite o alla griglia.
L'halibut appartiene alla famiglia dei pleuronectidae ed è il più grande dei pesci piatti. Diffuso nell'Atlantico e nel Pacifico del nord, è particolarmente indicato per il consumo umano grazie alla sua consistenza densa, al sapore delicato e al basso contenuto di grassi. È possibile cucinarlo in diversi modi, anche se spesso si preferisce cuocerlo alla griglia perché questo metodo
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