I bocconcini di manzo sono un ingrediente versatile che puoi utilizzare per arricchire numerose ricette, dagli stufati, alle zuppe fino ad arrivare alla cucina etnica, per esempio alle empanadas. Sono comodi e utili anche per aggiungere facilmente tante proteine ai tuoi pasti. Il modo più semplice e adeguato per cuocere i bocconcini di manzo è quello di saltarli o scottarli in padella

La marinatura della carne è un processo che viene utilizzato per renderla più tenera e saporita. Durante la fase di riposo in frigorifero il sapore dolce e salato della marinata si fonde perfettamente con quello della carne. Anche dopo la cottura la carne risulterà molto succosa e fragrante. Continua nella lettura di questa guida per scoprire come marinare una bistecca usando tre

La spalla di manzo è un taglio molto grande da cui si ricavano alcuni tagli pregiati e altri più economici. Generalmente la spalla viene usata per preparare arrosti, bocconcini e spezzatini. Ha un sapore ricco e delizioso che la rende un piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Prepara, condisci e rosola la carne sui fornelli, dopodiché decidi se completare la cottura

Ricetta di origine tex-mex, il chicken fried steak servito con la salsa country è una preparazione doppiamente perfetta: deliziosa ed economica. Il taglio di carne necessario infatti è sia gustoso che a buon mercato. Leggi l'articolo ed impara a friggere questo piatto delizioso!

Le costine di agnello sono un taglio di carne poco comune, ma assolutamente delizioso. Puoi cucinarle in diversi modi, incluso nel forno, sul barbecue e nella pentola a cottura lenta (la cosiddetta "slow cooker"). Ciò che consente di ottenere un risultato perfetto è usare i condimenti giusti. Una volta compresi quali sono gli aromi che si sposano bene con la carne di agnello, le

Ti è forse capitato di vedere le bistecche di spalla di manzo sul bancone della macelleria e ti sei chiesto come preparare questo taglio poco costoso; se viene cotto in maniera impropria, può risultare piuttosto duro, dato che proviene da una zona vicino al collo dell'animale. La bistecca di spalla dovrebbe essere cucinata a lungo e lentamente, ad esempio in un brasato al forno, oppure

Il petto, che in origine era considerato un taglio di poco valore, ora è stato rivalutato e si ritiene che sia la carne migliore da affumicare e da cucinare al barbecue (oltre al fatto che è l’ideale per la carne sotto sale). Comunque, la punta di petto è uno dei pezzi più difficili da tagliare. Segui questi passaggi per imparare a farlo in modo professionale in poco tempo.

Niente batte l'odore e il sapore della punta di petto di manzo affumicata. Per affumicarle ci vogliono tempo e attenzione ma il risultato vale lo sforzo. Impara come scegliere la carne, prepararla per l'affumicatura, affumicarla come un esperto e servirla ai tuoi ospiti.

Il girello è un taglio del manzo solitamente piuttosto economico, ma purtroppo può diventare duro e gommoso se non cucinato nel modo giusto. I metodi di cottura che consentono al girello di cuocere lentamente in un liquido sono generalmente i migliori, come quelli che seguono.

Le polpette sono facili da realizzare e da personalizzare secondo i tuoi gusti personali. I metodi più comuni per cucinarle comprendono la cottura al forno e quella in padella. Continua a leggere per imparare diversi metodi con cui preparare e cucinare le polpette.