Nel gergo di cucina “bagnare” significa inumidire una pietanza durante il processo di cottura usando un pennello oppure versando il liquido con un cucchiaio, una pipetta da cucina o un mestolo. I liquidi utilizzati sono molto spesso gli stessi fondi di cottura rilasciati dalla carne che le conferiscono anche un gradevole aspetto dorato. Non si tratta di un procedimento necessario al