Le pastillas, o pastillas de leche sono un dessert dolce e zuccherino molto conosciuto e amato da tante persone nelle Filippine. È possibile preparare questo dessert senza cuocerlo affatto, oppure cucinando un po' per realizzare questa delizia. Se vuoi sapere come fare le pastillas, leggi il Passaggio 1 qui sotto per iniziare.

Il puto è una mini torta di riso al vapore, fatta di farina di riso filippino (galapong). Si mangia spesso a colazione, servita con caffè o cioccolata calda.

Il papaitan è uno stufato filippino tipico delle zone di montagna a nord di Luzon. Sebbene sia facile da preparare, bisogna avere a disposizione del tempo per cuocere le frattaglie. Se ne hai poco, prova a cucinare il piatto il giorno prima. Prepararlo in anticipo permette comunque di intensificare il sapore e di intenerire ancora di più la carne.

L'adobo di pollo o di maiale è uno dei piatti tipici della cucina filippina. Puoi imparare a prepararlo a casa seguendo le istruzioni di questo articolo; sappi però che puoi sostituire la carne con pesce o verdure. I quattro ingredienti fondamentali sono: aceto, salsa di soia, pepe e foglie essiccate di alloro.

I palitaw sono delle tortine di riso dolci e gommose che vengono ricoperte con zucchero, cocco e semi di sesamo. Si tratta di un dessert della cucina filippina; viene venduto spesso vicino alle scuole elementari, ma è molto apprezzato anche dagli adulti. La preparazione di questo delizioso spuntino è piuttosto semplice; continua a leggere l'articolo per imparare a cucinare i palitaw.

Il Lechon Kawali è un piatto della cucina tradizionale filippina a base di maiale bollito e fritto. Normalmente viene accompagnato con una salsa deliziosa chiamata 'sarsa ni mang tomas'. Prosegui nella lettura per disporre di tutti i dettagli utili alla preparazione di questa gustosa ricetta.

Il turon è un famoso dessert filippino preparato con il saba (banana-platano) e langka (giaca) avvolti in un delicato lumpia fritto e croccante. Il risultato è un piccolo involtino che viene servito con sciroppo di zucchero o un’altra delizia come una dolce salsa al cocco. Continua a leggere per imparare a cucinarlo.

Il paksiw na pata è un piatto tradizionale filippino. Generalmente il termine "paksiw" si riferisce a un alimento che viene cotto con aglio e aceto, ma molte versioni del paksiw na pata includono anche la salsa di pesce o di soia che conferiscono sapore e colore. Il tempo di cottura supera le due ore, ma il risultato vale sicuramente l'attesa.

L'ube halaya è un dolce filippino che viene preparato con una varietà di patate dolci dal caratteristico colore violaceo. Avendo una consistenza simile a quella della marmellata, si può mangiare da solo o in abbinamento ad altre pietanze, dolci o salate. Tradizionalmente, l'ube halaya viene servito cosparso con il latik, un prodotto della lavorazione del cocco. Per la precisione, nel

Il pinakbet è un delizioso stufato che appartiene alla tradizione gastronomica filippina. Viene insaporito con il grasso di maiale e una salsa tipica a base di gamberetti. Dato che entrambi sono ingredienti molto sapidi, la ricetta che segue non prevede l'aggiunta di sale. Le verdure vengono fatte stufare insieme all'aglio e allo zenzero per conferire un gusto pieno e deciso allo