Como Fazer Ovos Mexidos Soltinhos

Опубликовал Admin
8-11-2018, 13:00
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Dizem que a habilidade de fazer ovos mexidos perfeitos e soltinhos é a marca de um bom chef de cozinha. O segredo para fazer ovos mexidos perfeitos é comprar ovos de boa qualidade, batê-los bem e mexer constantemente enquanto frita. Impressione seus amigos e entes queridos fazendo os ovos mais soltinhos da cidade - tudo o que você precisa é seguir esta receita!

Passos

  1. Quebre os ovos. Quebre todos os oito ovos em uma tigela média e descarte as cascas. Ovos caipiras vão produzir uma receita mais fofinha e amarelada.
  2. Bata os ovos. Bata bem os ovos, usando um garfo, um batedor ou um batedor elétrico.
    • Bater os ovos antes de cozinhar incorpora ar na mistura, o que deixa os ovos extra fofinhos.
    • Os ovos ficarão com uma cor amarelo pálida depois de bater.
  3. Derreta a manteiga. Derreta as duas colheres de manteiga em uma grande frigideira anti-aderente no fogo médio.
    • Vire a panela para que a manteiga derretida se espalhe bem por todo o fundo e os lados da panela.
    • A panela estará pronta quando a manteiga começar a borbulhar ou uma gota de água que você pingar fritar.
  4. Cozinhe os ovos. Adicione os ovos na panela quente e comece a mexer imediatamente, usando uma espátula resistente ao calor. Adicione a 1/2 xícara de leite.
    • Muitas receitas dizem para deixar os ovos na panela por um minuto antes de começar a mexer, mas se você quer ovos soltinhos, precisa mexer logo!
    • Mexa levemente mas constantemente, usando a espátula para raspar o ovo do fundo da panela, ou vai ficar muito cozido.
  5. Retire do fogo. Retire a frigideira do fogo antes de que os ovos tenham terminado de cozinhar; na verdade, eles devem ainda estar meio moles.
    • Continue a mexer os ovos depois de tirar do fogo. Eles irão continuar a cozinhar com o fogo da panela.
    • Nesse momento você pode adicionar sal e pimenta. Se você adicionar sal antes de estarem cozidos isso vai quebrá-los e fazer com que fique aguados, ao invés de ficarem soltinhos.
  6. Adicione sabores extras e sirva. Quando os ovos estiverem perfeitamente cozidos, você pode adicionar qualquer extra para melhorar o sabor dos seus ovos soltinhos. Divida os ovos em dois pratos e sirva quente. Essa receita serve quatro pessoas.
    • Adicione cebolinha fresca picada e salmão defumado para um toque sofisticado.
    • Adicione uma colher de xarope de bordo para um toque levemente doce.
    • Adicione uma colher de creme de leite para um resultado mais cremoso.
    • Misture um pouco de bacon frito e picado e salpique queijo para um café da manhã americano.
  7. Terminado.

Ingredientes

  • 8 ovos
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 2 colheres de manteira
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Dicas

  • Experimente adicionar uma gota de água com gás para ovos mais fofinhos ainda.
  • Substitua o leite por creme de leite para ter ovos mais cremosos.

Avisos

  • Não se esqueça de desligar o fogão!

Materiais Necessários

  • Tigela média
  • Garfo, batedor ou batedor elétrico
  • Frigideira anti-aderente
  • Fogão
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