Como Fazer Biscoitos de Manteiga

Опубликовал Admin
23-01-2019, 22:21
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Os biscoitos de manteiga––também conhecidos como biscoitos holandeses- são biscoitos crocantes, feitos com apenas alguns ingredientes. Em sua versão básica, os biscoitos não têm nenhum sabor extra, embora existam variantes saborizadas com baunilha e chocolate. Você pode encontrá-los marmorizados, ou xadrez ou lisos. Biscoitos de manteiga são similares aos biscoitos de açúcar e geralmente são servidos na época de Natal nos EUA; na Europa e em outros locais, esses biscoitos são apreciados durante todo ano.

Passos

  1. Preaqueça o forno em 180 °C. Unte uma forma e espalhe um pouco de farinha até que esteja totalmente coberta.
  2. Misture a manteiga e o sal juntos em uma tigela média e misture com uma colher de pau até ficar uma massa macia.
  3. Acrescente o açúcar à mistura. Continue misturando até que fique homogêneo.
  4. Acrescente os ovos à mistura um a um. Cada ovo deve estar bem misturado antes de acrescentar outro.
  5. Misture a farinha com fermento. Use uma colher ou garfo para misturar até se formar uma massa. Não misture demais.
  6. Espalhe um pouco de farinha em uma superfície limpa. Retire a massa da tigela e sove durante 15 minutos, ou até que a massa esteja firme e macia. Se a massa ainda estiver um pouco pegajosa, você pode acrescentar um pouco mais de farinha.
  7. Estique a massa com uma espessura de 5 mm.
  8. Pressione a massa com cortadores em forma de biscoitos. Faça o maior número de biscoitos que puder; utilize cortadores em formatos diferentes para criar uma sensação de variedade.
  9. Coloque os biscoitos enfileirados na forma untada. Deixe espaço suficiente entre os biscoitos, pois eles crescerão no forno; se eles ficarem muito próximos, eles podem grudar.
  10. Polvilhe um pouco de açúcar sobre os biscoitos antes de coloca-los no forno.
  11. Coloque a forma no forno preaquecido. Asse por 15 a 20 minutos, aproximadamente.
  12. Retire do forno assim que estiverem assados. Deixe os biscoitos esfriarem até que fiquem em temperatura ambiente.
  13. Sirva quando estiverem frios. Você pode estocá-los em um recipiente hermético por até duas semanas.

Ingredientes

Rende cerca de 4 dúzias'
  • 500 g de farinha com fermento ou 250 mg de farinha de milho.
  • 3 ou 4 ovos.
  • 250 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
  • 250 g de açúcar.
  • Uma pitada de sal.

Dicas

  • Dê alguns a seus amigos como um presentinho. Pergunte a eles como preferem os biscoitos.
  • O tempo de forno varia. O tempo indicado é apenas uma orientação; fique de olho na cor dos biscoitos enquanto eles assam. Quando estiverem prontos, estarão com uma bonita cor dourada; não deixe que fiquem escuros demais.
  • Você pode acrescentar um sabor extra aos biscoitos usando açúcar de baunilha em vez do açúcar comum.
  • Se você não tiver farinha com fermento, você pode usar a mesma quantidade de farinha e um pacote pequeno de fermento em pó.
  • Se você quiser, pode acrescentar uma colher de chá de essência de baunilha.
  • Se você quiser um sabor mais intenso, tente misturar a massa à mão em vez de usar uma batedeira.
  • Sempre tenha um pouco de farinha à mão, no caso de sua massa não ficar uniforme. Da mesma forma, tenha água extra à mão no caso da massa ficar muito seca.

Avisos

  • Esses biscoitos assam muito rapidamente; você deve manter os olhos no forno para evitar que queimem.
  • Esses biscoitos quebram muito facilmente, principalmente quando ainda estão quentes; seja cuidadoso ao manipulá-los quentes.
  • Use luvas térmicas ao retirar os biscoitos do forno.

Materiais Necessários

  • 1 tigela média.
  • Colher ou garfo de madeira.
  • Assadeira.
  • Rolo para massas.
  • Cortadores de biscoitos ou um copo de vidro.
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