Como Preparar Carne Suína Desfiada na Panela Elétrica

Опубликовал Admin
27-09-2016, 15:00
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A carne suína desfiada (‘pulled pork’) é um prato bastante consumido em churrascos e festas americanas. Prepará-la em uma panela elétrica de cozimento lento não poderia ser mais fácil. Tudo que você precisa é juntar os alimentos na panela, deixá-la cozinhando e seguir com seu dia. Uma deliciosa carne desfiada estará esperando por você no retorno. Leva um pouco de tempo, mas o resultado vale a pena!

Receita Fácil de Carne Suína Desfiada de Churrasco

  1. Prepare os ingredientes. Mergulhe a carne de porco em água fria. Retire quaisquer excessos de gordura com uma faca afiada. Fatie as cebolas.
  2. Organize os ingredientes na panela elétrica. Coloque uma cebola fatiada no fundo da panela. Isso evitará que a carne queime. Coloque a carne e então cubra com a segunda camada de cebola. Despeje o ginger ale sobre a carne e a cebola.
  3. Comece a cozinhar. Cubra a carne e cozinhe em temperatura baixa por aproximadamente 12 horas. Dependendo do tamanho da carne e o modelo da panela, pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento para mais ou menos. Quando estiver pronta, você conseguirá desfiar a carne facilmente com um garfo. Se você ainda não conseguir, volte a cozinhar.
  4. Seque e pique a carne. Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e drene o líquido. Reserve as cebolas. Utilizando 2 garfos, desfie a carne, descartando quaisquer pedaços de gordura, ossos ou pele. A maioria da gordura deverá ter derretido a este ponto.
  5. Volte a carne à panela. Coloque a carne desfiada e as cebolas de volta na panela elétrica. Adicione a garrafa de molho barbecue. Continue a cozinhar em fogo baixo por mais 4 ou 6 horas.
  6. Sirva. Sirva a carne desfiada de churrasco com pães de hambúrguer e molho barbecue extra. Eventuais sobras podem ser guardadas no freezer.

Carne Suína Desfiada Apimentada

  1. Prepare o tempero picante. Coloque todos os temperos em uma vasilha e mexa bem até misturá-los completamente.
  2. Espalhe o tempero na carne. Em uma superfície limpa, espalhe o tempero de maneira homogênea e massageie a carne com os dedos. Embrulhe firmemente a carne com uma camada dupla de papel filme. Deixe a carne na geladeira por pelo menos três horas ou até três dias. Quando mais tempo, mais apurado será o sabor.
  3. Desembale a carne e coloque na panela elétrica. Despeje cerca de ¼ de xícara de água sobre a carne e adicione a fumaça líquida, caso queira utilizá-la. Defina a panela para calor baixo e cozinhe por 8 a 10 horas, até que a carne esteja macia o suficiente para ser desfiada com um garfo.
  4. Retire a carne e drene o líquido da panela. Coloque a peça de carne em uma tábua e, com dois garfos, desfie-a por completo, descartando quaisquer resquícios de gordura, ossos ou pele.
  5. Continue cozinhando. Retorne a carne já desfiada à panela e adicione a xícara de molho barbecue. Cozinhe em calor baixo por mais 30 a 60 segundos, até que esteja quente.
  6. Sirva. Sirva a carne desfiada com pães de hambúrguer, molho barbecue extra e uma salada de repolho.

Ingredientes

Receita Fácil de Carne Suína Desfiada de Churrasco

  • 1,8kg de paleta suína
  • 2 cebolas grandes
  • 1 xícara de ginger ale
  • 1 garrafa (530ml) de molho barbecue

Carne Suína Desfiada Apimentada

  • 2,7 a 3,6kg de paleta suína desossada
  • 1 xícara de molho barbecue
  • 1/2 colher de chá de fumaça líquida (opcional)
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída
  • 1-2 colheres de chá de pimenta caiena
  • 2 colheres de sopa de chili em pó
  • 2 colheres de sopa de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de orégano desidratado
  • 4 colheres de sopa de páprica
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de pimenta branca moída

Dicas

  • Este é um ótimo prato para festas.
  • Deixe seus convidados escolherem entre alguns acompanhamentos como cebolas, raiz-forte, vinagre, açúcar mascavo ou molho barbecue.
  • Sirva a carne na panela para mantê-la quente.

Materiais Necessários

  • Panela elétrica de cozimento lento
  • Tábua para cortar
  • Faca afiada
  • Dois garfos
  • Vasilha pequena
  • Papel filme
  • Pães de hambúrguer
  • Molho barbecue extra
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