Como Fazer um Pão Caseiro Rápido

Coloque água em uma tigela. É importante que você use a água quando ela estiver bem morna, mas não muito quente! Água quente pode matar o fermento. Água morna o acordará sem matá-lo, que é o que você quer – dessa forma, o fermento irá ajudar o pão a crescer.

Adicione o fermento e o açúcar. Use uma colher para misturar tudo. O fermento vai começar a reagir com o açúcar, e a mistura começará a borbulhar e a criar espuma. Isso deve acontecer dentro de poucos minutos.

• Caso tenham se passado três minutos e nada aconteceu, seu fermento pode estar vencido; compre outro.
• Você também pode tentar usar água um pouco mais morna ou mais fria, dependendo da temperatura que você tentou usar inicialmente.

Coloque o trigo em uma bacia. 5 copos farão dois pedaços grandes de pão. Você pode usar trigo ou farinha de pão. A farinha de pão terá um pouco mais de altura, mas o trigo funciona bem também.

Adicione o óleo, o sal e o fermento à mistura. Coloque um de cada vez no trigo. [FOTO]

Misture a massa. Use uma batedeira, as mãos ou com uma colher de madeira para misturar todos os ingredientes até que eles se tornem uma grande bola de massa grudenta.

Coloque a bola de massa em uma tigela com óleo. Você pode lavar a bacia e colocar óleo ou usar uma nova tigela com óleo. A tigela deve ter pelo menos o dobro do tamanho da bola para que a massa tenha espaço para crescer.

Cubra a massa e coloque-a em um lugar aquecido. Cubra de um jeito folgado com papel- filme – não deve ficar hermético – ou coloque um pano limpo por cima da tigela. Coloque em um lugar aquecido da cozinha. Se a cozinha é um local com muitas correntes de ar, preaqueça o forno a 93 graus Celsius, desligue e coloque a tigela lá. Estará na temperatura certa para a massa crescer.

Deixe a massa crescer por 25 minutos. Durante esse tempo, ela vai começará a inchar. Não vai dobrar no tamanho, mas crescerá o suficiente para dar à massa uma boa textura.

Bata e amasse a massa. Se você tiver uma batedeira, use os ferros e amasse a massa até que ela relaxe – cerca de cinco minutos. Se você não tiver uma batedeira, você pode amassar com as mãos. Coloque-a em uma superfície com trigo e use as mãos para amassar por 10 minutos, ou até que a massa relaxe.

• Você saberá que a massa está relaxada quando ela parar de voltar à forma de bola quando você parar de amassar. Ela deve ficar solta e maleável.
• A massa também começará a ficar brilhosa e esticada.

Preaqueça o forno a 176 graus Celsius.

Divida a massa. Enrole-a ou pressione-a em um formato circular, como uma borda de pizza. Use uma faca para cortar a massa pela metade para que você tenha duas meias-luas de massa.

Enrole-a. Coloque um pedaço de massa na sua frente para que um dos cantos esteja apontado para você. Pegue o canto e enrole a massa para longe do seu corpo, como você faria com um rocambole. Enrole-a toda até que você tenha o formato de um pão. Repita com o outro pedaço de massa.

• Se você não quer enrolar no formato de um pão, você pode dividir e deixar a massa no formato que você quiser. Faça pães tradicionais, bolas, borda de pizza ou qualquer outro formato.

Faça traços em cima do pão. Use uma faça para fazer umas fendas em cima de cada pão. Isso ajuda a assar mais uniformemente.

Coloque o pão não assado em um papel vegetal. Um papel vegetal funciona bem, ou você pode colocá-lo em uma fôrma.

Asse o pão por 30 minutos. Estará pronto quando a parte de cima estiver levemente dourada. Sirva com manteiga ou geleia ou com sopas e caldos.

Terminado.