Como Fazer uma Torta de Batata Doce
Você está cansado da tradicional torta de abóbora? Por que não substituir por uma torta de batatas doces ? Esta receita mostrará a você como fazer uma torta simples com uma massa crocante e um recheio de batatas doces. Sua família vai adorar a mudança.
Faça a massa
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Coloque a farinha, o sal e a manteiga em um liquidificador. Bata a mistura até ela ficar como uma farofa.
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Retire a massa do liquidificador e coloque em uma tábua. Acrescente a água. Uma colher de cada vez até que a massa fique como uma bola.
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Estique a massa com um rolo formando um círculo de 30 cm. Coloque em uma forma para assar de 23 cm.
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Corte a massa com uma faca até que fique com uma margem de 1.25 cm.
- Aperte as bordas.
- Faça pequenas incisões com um garfo na massa para permitir que o vapor saia.
- Deixe a forma de lado até que você prepare o recheio.
Prepare o recheio
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Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a forma no centro do forno.
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Misture o açúcar mascavo, as batatas doces amassadas e os ingredientes moídos em uma tigela. Bata por 2 minutos usando um mixer ou uma batedeira.
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Misture o leite condensado e os ovos em uma tigela separada. Use um garfo para misturar, batendo os ovos ligeiramente.
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Acrescente os ovos e a mistura de leite na mistura de batatas. Bata na velocidade media até estar bem misturado. largeimage|Bake a Sweet Potato Pie Step 8 - Version 2.jpg}}
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Coloque o recheio sobre a massa na forma.
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Dê umas batidas na forma na bancada para que o recheio nivele e fique homogêneo na forma.
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Asse a torta por 50 a 60 minutos.
- Tortas de batata doce geralmente não escurecem tanto quanto as tortas de abóbora, então não se preocupe com a aparência do recheio. Espete um palito de dentes no centro da torta, quando o palito sair limpo, o recheio está bom.
- Cheque a torta após 30 minutos. Se as bordas da massa estiverem douradas, cubra-as com papel alumínio enquanto o restante da torta termine de assar.
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Deixe a torta esfriar por 15 minutos. Corte a torta e sirva com uma porção de creme batido.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- Uma pitada de sal
- 1/3 xícara de manteiga gelada ou cortada em pedaços
- 3 a 4 colheres de chá de água gelada
- 1-1/4 xícara de açúcar mascavo
- 4 batatas doces médias, cozidas e espremidas, sem cascas
- 3/4 colher de chá de canela moída
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de noz moscada moída
- 1 xícara de leite condensado
- 3 ovos
Dicas
- Tortas de batata doce permanecem frescas por até 3 dias. Após esse tempo, elas podem ser congelados se você quiser mantê-las por mais tempo.
- Quando sua torta sair do forno, ela pode estar um pouco alta. Ela abaixará um pouco - é normal.
- Se você não quiser fazer sua massa, você pode usar uma massa pronta comprada em alguma rotisserie para acelerar o tempo de preparação.
- Em vez de servir sua torta de batata doce com creme batido, você pode fazer um merengue para colocar por cima dela.
Avisos
- Se o seu forno não assa uniformemente, gire a torta na metade do tempo de cozimento.
Materiais Necessários
- Liquidificador
- Tábua para corte
- Rolo para massa
- Assadeira de 23 cm
- Faca
- Garfo
- Tigela
- Batedeira ou mixer
- Palito de dentes
- Creme batido
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