Como Fazer uma Torta de Batata Doce

Опубликовал Admin
29-11-2019, 16:00
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Você está cansado da tradicional torta de abóbora? Por que não substituir por uma torta de batatas doces ? Esta receita mostrará a você como fazer uma torta simples com uma massa crocante e um recheio de batatas doces. Sua família vai adorar a mudança.

Faça a massa

  1. Coloque a farinha, o sal e a manteiga em um liquidificador. Bata a mistura até ela ficar como uma farofa.
  2. Retire a massa do liquidificador e coloque em uma tábua. Acrescente a água. Uma colher de cada vez até que a massa fique como uma bola.
  3. Estique a massa com um rolo formando um círculo de 30 cm. Coloque em uma forma para assar de 23 cm.
  4. Corte a massa com uma faca até que fique com uma margem de 1.25 cm.
    • Aperte as bordas.
    • Faça pequenas incisões com um garfo na massa para permitir que o vapor saia.
    • Deixe a forma de lado até que você prepare o recheio.

Prepare o recheio

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a forma no centro do forno.
  2. Misture o açúcar mascavo, as batatas doces amassadas e os ingredientes moídos em uma tigela. Bata por 2 minutos usando um mixer ou uma batedeira.
  3. Misture o leite condensado e os ovos em uma tigela separada. Use um garfo para misturar, batendo os ovos ligeiramente.
  4. Acrescente os ovos e a mistura de leite na mistura de batatas. Bata na velocidade media até estar bem misturado. largeimage|Bake a Sweet Potato Pie Step 8 - Version 2.jpg}}
  5. Coloque o recheio sobre a massa na forma.
  6. Dê umas batidas na forma na bancada para que o recheio nivele e fique homogêneo na forma.
  7. Asse a torta por 50 a 60 minutos.
    • Tortas de batata doce geralmente não escurecem tanto quanto as tortas de abóbora, então não se preocupe com a aparência do recheio. Espete um palito de dentes no centro da torta, quando o palito sair limpo, o recheio está bom.
    • Cheque a torta após 30 minutos. Se as bordas da massa estiverem douradas, cubra-as com papel alumínio enquanto o restante da torta termine de assar.
  8. Deixe a torta esfriar por 15 minutos. Corte a torta e sirva com uma porção de creme batido.

Ingredientes

Para a massa:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal
  • 1/3 xícara de manteiga gelada ou cortada em pedaços
  • 3 a 4 colheres de chá de água gelada
Para o recheio:
  • 1-1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 4 batatas doces médias, cozidas e espremidas, sem cascas
  • 3/4 colher de chá de canela moída
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  • 1/4 colher de chá de noz moscada moída
  • 1 xícara de leite condensado
  • 3 ovos

Dicas

  • Tortas de batata doce permanecem frescas por até 3 dias. Após esse tempo, elas podem ser congelados se você quiser mantê-las por mais tempo.
  • Quando sua torta sair do forno, ela pode estar um pouco alta. Ela abaixará um pouco - é normal.
  • Se você não quiser fazer sua massa, você pode usar uma massa pronta comprada em alguma rotisserie para acelerar o tempo de preparação.
  • Em vez de servir sua torta de batata doce com creme batido, você pode fazer um merengue para colocar por cima dela.

Avisos

  • Se o seu forno não assa uniformemente, gire a torta na metade do tempo de cozimento.

Materiais Necessários

  • Liquidificador
  • Tábua para corte
  • Rolo para massa
  • Assadeira de 23 cm
  • Faca
  • Garfo
  • Tigela
  • Batedeira ou mixer
  • Palito de dentes
  • Creme batido
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