Como Fazer Cobertura de Buttercream Sabor Chocolate

Опубликовал Admin

28-09-2016, 10:35

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Há diversas versões da cobertura de buttercream (creme de manteiga) de chocolate, mas essa versão não usa ovos. Essa receita foi retirada das caixas do açúcar de confeiteiro C&H Powdered Sugar.

Passos

Em uma tigela grande, despeje o açúcar de confeiteiro.
Adicione o leite, a baunilha e a manteiga.
Adicione o cacau em pó sem açúcar. Bata até ficar fofo, raspando a tigela com frequência, por aproximadamente 2 minutos.
Adicione mais leite para obter uma maior consistência, e bata por mais 1 minuto.
Pronto.

Ingredientes

453,5 g de açúcar de confeiteiro
¼ de xícara de leite
1 colher (chá) de baunilha
½ xícara de manteiga com sal, 1 bloco
¼ de xícara de cacau em pó sem açúcar, não do tipo que você bebe

Dicas

Ao bater a mistura, comece com a velocidade baixa, para prevenir que o açúcar de confeiteiro salte como neve pela cozinha inteira. Vá aumentando a velocidade da batedeira aos poucos.
Se a cobertura estiver muito grossa, adicione um pouco de leite para afiná-la.
Rende cobertura suficiente para um bolo de 20,3 cm.
Adicione os outros ingredientes sobre o açúcar de confeiteiro com cuidado, senão ele irá saltar longe.
Uma cobertura grossa fará com que as migalhas do bolo grudem na espátula usada para a cobertura.

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