Como Colher Cebolas

Опубликовал Admin

1-10-2020, 06:30

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A cebola é um vegetal versátil que pode ser plantado em jardins ou quintais e usado em vários pratos diferentes. Se você quiser preparar refeições com cebolas que você mesmo plantou, é necessário colher e fazer o processo de curação. Se você fizer tudo direito, poderá usar as cebolas do seu jardim na próxima vez que for preparar comida.

Cavando para tirar as cebolas

Colha a cebola no final do verão, antes que comece a ficar frio. As cebolas maduras podem estragar se ficarem expostas à temperatura mais amena do outono, então colha-as antes que comece a fazer frio. Se você plantou na primavera, elas devem ficar prontas no verão.
- Você pode colher as cebolas em qualquer fase do crescimento, mas elas ficarão maiores se você esperar até o final do verão, quando elas amadurecem completamente.
Se a cebola formar flores, tire-a da terra imediatamente. Tire primeiro as que formarem flores porque elas vão apodrecer se ficarem na terra. Cebolas com flores não suportam muito tempo de armazenamento e devem ser usadas dentro de quatro dias.
- Quando a planta da cebola começa a formar flores, significa que a cebola parou de crescer e a planta está focando sua energia nas flores.
- O crescimento de flores em cima das cebolas é considerado ruim pelos agricultores.
- Não é preciso fazer o processo de curação em cebolas que formaram flores.
Espere a folhagem verde cair se não houver flores. A maioria das plantas de cebola vão amadurecer mais ou menos no final do verão. Quando a folhagem verde da planta de cebola ficar caída para o lado e ficar amarela ou marrom, é um bom sinal de que a cebola está pronta para colher.
Solte a terra em volta da cebola. Com cuidado, use uma pá para cavar um círculo de 2,5 cm em volta do bulbo. Cave em volta e abaixo do bulbo e separe a raiz da cebola.
- Não corte a cebola com a pá porque isso fará com que ela apodreça prematuramente.
Puxe o caule da planta para cima para desenraizar a cebola. Pegue a base da parte verde e segure firme para puxá-la e tirar da terra. Se estiver difícil tirar a cebola do chão, solte mais a terra com a pá.
- Manuseie as cebolas com cuidado para não machucar. Os machucados podem causar apodrecimento.

Processo de curação

Deixe a cebola na terra por dois dias, se o clima permitir. Se estiver enrolado, deixe as cebolas sobre a terra por dois dias para deixar a raiz e a casca secarem. Tire a cebola da terra se começar a chover.
- A umidade da chuva fará com que a cebola apodreça.
- Se estiver nublado, coloque as cebolas debaixo de um toldo ou uma cabana para secar. Isso evita que elas estraguem.
Corte a parte verde da cebola até que fique com 2,5 cm. Use uma tesoura para cortar a maior parte da área verde que fica em cima da cebola. Não corte tudo, porque deixar uns 2,5 cm de folhagem evita o apodrecimento.
Tire a raiz da cebola. Corte a raiz o mais perto do bulbo que conseguir, mas não se preocupe se sobrar um pouco, já que isso não afeta a cebola. Boa parte da raiz estará seca e fácil de cortar com a tesoura.
Guarde as cebolas em um local quente e bem ventilado por duas a três semanas. Espalhe as cebolas no chão em um local com sombra, como uma adega subterrânea ou uma garagem. Deixe as cebolas longe da luz solar direta durante esse período.
- As cebolas vão secar mais nesse meio tempo.
- Coloque um jornal no chão caso não queira colocar as cebolas em contato direto com o solo.
Guarde as cebolas em um saco de rede ou em uma meia de náilon a uma temperatura de 4 a 10 ºC. O saco de rede ou a meia de náilon evita que as cebolas se machuquem ou formem mofo. Mantenha as cebolas em uma área seca e livre de umidade. Você pode manter cebolas cruas e inteiras em temperatura ambiente por quatro a seis semanas depois do processo de curação.
- Não guarde as cebolas perto de maçãs ou peras porque elas podem destruir o sabor dessas frutas.
- As cebolas pungentes aguentam mais tempo de armazenamento que as doces, então consuma as doces primeiro.
- As cebolas se mantém frescas na geladeira por um a dois meses.