Como Limpar uma Frigideira de Ferro Fundido

Опубликовал Admin
10-10-2020, 18:40
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Curar uma frigideira de ferro fundido é essencial para preservar a antiaderência do material e mantê-lo livre de ferrugem. Para preservar a cura da frigideira, é necessário tomar bastante cuidado na hora da limpeza. Com a devida atenção, a sua frigideira de ferro fundido só vai melhorar com o uso, tornando-se uma peça central da sua cozinha.

Limpando a frigideira da forma tradicional

  1. Lave a frigideira com água quente após o uso. O ideal é lavar a frigideira ainda quente. Caso ela seja mais fundinha, você pode jogar a água diretamente sobre o material quente - algo que não deve ser feito com outros tipos de utensílios. A frigideira vai chiar e soltar vapor, mas isso é perfeitamente normal. Só tome cuidado para não chegar perto demais e se queimar com o vapor quente. Lave bem a frigideira com água para remover os resíduos maiores de comida. Em seguida, encha-a novamente com água até cobrir toda a área com a qual a comida entrou em contato.
  2. Ferva a água. Caso a frigideira ainda esteja suja ou tenha esfriado antes da limpeza, aqueça-a novamente. Encha-a com água e leve-a cuidadosamente ao fogo. Espere a água ferver e deixe a frigideira no fogo por alguns minutos para dissolver os resíduos.
  3. Raspe delicadamente o fundo e as laterais da frigideira com uma espátula para soltar os resíduos mais teimosos. Faça isso enquanto a água estiver fervendo. Só não demore: o contato excessivo com objetos de metal pode danificar a camada protetora da frigideira.
  4. Despeje a água suja na pia. Coloque a frigideira de volta no fogão e apague o fogo.
    • Tome muito cuidado ao levar a frigideira de um lado para o outro. O ferro fundido é um excelente condutor de calor. Logo, tanto o cabo quanto as outras partes da frigidieira estarão extremamente quentes. Proteja as mãos com panos de prato ou com luvas de cozinha.
  5. Limpe rapidamente a superfície da frigideira com papel-toalha umedecido. Ao fim da limpeza, o papel deve ficar coberto por uma camada escura de sujeira.
  6. Aplique uma camada fina de gordura ou óleo vegetal na frigideira. O ideal é usar um spray antiaderente com base vegetal. Aplique a gordura no fundo e espalhe-a com papel-toalha por todo o interior da frigideira. Ao fim do processo, ela ficará lisinha e lustrosa.
  7. Guarde a frigideira em um local seco e arejado. Cubra-a com papel-toalha em vez de com uma tampa para que ela não junte umidade.

Limpando a frigideira com batatas e bicarbonato de sódio

  1. Corte uma batata crua ao meio na vertical ou na horizontal, dependendo do tamanho da frigideira. Caso ela seja grande, uma batata cortada na vertical vai oferecer uma maior superfície de contato.
    • Esse método é ótimo para tirar ferrugem de panelas e frigideiras de ferro fundido.
  2. Aplique uma fina camada de bicarbonato de sódio na parte de baixo da batata. O bicarbonato é um limpador suave, porém, eficaz e levemente abrasivo. É um dos produtos naturais mais usados na limpeza doméstica.
  3. Esfregue a frigideira com a batata e o bicarbonato, dando uma atenção especial às áreas mais afetadas. Limpe bem o fundo e as laterais da frigideira. Caso a batata comece a ficar escorregadia, corte fora a parte suja e reaplique o bicarbonato de sódio.
  4. Cure a frigideira após a limpeza. Após limpar a frigideira com a batata e o bicarbonato, você vai precisar curar novamente o ferro fundido.

Como não limpar uma frigideira de ferro fundido

  1. Evite sabões e detergentes. Os sabões e detergentes são ótimos para lavar a maior parte da louça, mas devem ser evitados na hora de limpar utensílios de ferro fundido. Os sulfetos presentes nos detergentes removem a oleosidade do material e podem deixar a frigideira tão vulnerável e desprotegida quanto no dia em que você a comprou. Você até pode curá-la outra vez, mas não é melhor evitar a fadiga?
  2. Jamais coloque a frigideira na lava-louças. O processo é diferente, mas os motivos são os mesmos: a lava-louças pode remover a camada protetora e deixar o ferro vulnerável à ferrugem.
  3. Só use lã de aço se a frigideira estiver extremamente suja. A lã de aço é supereficaz na remoção de comida e outros resíduos. Porém, ela também corrói a camada protetora do ferro, obrigando você a curá-lo outra vez. É bem melhor usar uma batata.

Dicas

  • Após secar a frigideira com o pano de prato, coloque-a no fogão ou no forno em fogo baixo para remover toda a umidade.
  • Antes de guardar a frigideira, aplique uma camada fina de gordura ou óleo vegetal. Jamais use gordura animal. Ela vai acabar ficando rançosa com o tempo.
  • Pode ser que você precise de uma esponja mais potente para limpar uma frigideira enferrujada ou corroída. Desde que a superfície não esteja esburacada, a frigideira ainda tem salvação. Basta curá-la logo após a limpeza para mantê-la em bom estado por vários anos.
  • Passe óleo na frigideira após secá-la no forno para que a gordura penetre no ferro, reduzindo os riscos do material enferrujar.
  • Caso precise lavar a frigideira com sabão, enxágue-a bem e cure-a logo em seguida.

Avisos

  • Evita colocar a frigideira na água fria. Ela pode acabar rachando ou ficando distorcida.
  • Até mesmo os cabos das frigideiras de ferro fundido ficam quentes no fogo. Não toque neles com as mãos desprotegidas.
  • Seque bem todos os utensílios que for guardar dentro da frigideira. Até mesmo um pouquinho de umidade já é suficiente para enferrujar a frigideira, principalmente se tiver alguma coisa em cima dela.
  • Uma frigideira de ferro fundido quente é igualzinha a uma frigideira de ferro fundido fria. Tome sempre cuidado na hora de pegar a sua frigideira.
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