Como Fazer Pasta de Figo

Опубликовал Admin
4-11-2020, 18:10
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A pasta de figo (ou "Fig Spread") é um creme delicioso para adicionar ao pão, torradas, muffins, bolinhos entre outros. É uma delícia, mas pouca gente pensa nela na hora de espalhar uma geleia em suas refeições. Isso torna ainda mais exótico e especial prepará-la e curtir seu sabor.

Pasta de Figos Secos

  1. Misture os figos, açúcar e água juntos em uma panela em fogo médio. Deixe atingir fervura e, em seguida, reduza para fogo brando.
  2. Cozinhe a mistura até que figos estejam quebrando com facilidade e a maior parte do líquido tenha evaporado. Teste o ponto dos figos com uma colher de pau ou uma faca. Eles devem estar prontos após cerca de 20 minutos.
  3. Transfira a mistura para um processador de alimentos e adicione o suco de limão. Alternativamente, se você não tiver um processador de alimentos, você pode desligar o fogo e colocar o suco de limão na panela em seguida.
  4. Bata a mistura até que os figos estejam completamente em purê. Se você não estiver usando um processador de alimentos, triture os figos na panela com uma colher de pau.
  5. Deixe esfriar e sirva. Se quiser, faça uma conserva com sua pasta!

Pasta de Figos Frescos

  1. Lave, seque e pique os figos frescos. Certifique-se de retirar todas as impurezas do figo e depois secá-los por completo. Pique ou esquarteje os figos.
  2. Adicione os figos picados e a água em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 a 5 minutos.
  3. Adicione o açúcar e cozinhe por 30-45 minutos, mexendo frequentemente. Se a mistura parecer muito seca, não hesite em adicionar um pouco de água para mantê-los úmidos.
  4. Quando a geleia estiver totalmente cozida se espalhando com facilidade, retire do fogão e adicione a canela e o suco de limão, mexendo. Tampe a panela com um pano de cozinha (para absorver a condensação) e deixe voltar à temperatura ambiente.
  5. Quando esfriar, sirva e bom apetite!

Ingredientes

Pasta de Figos Secos

  • 285g de figos secos, cortados em quatro e sem caules
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1,5 (295 ml) xícara de água
  • 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão

Pasta de Figos Frescos

  • 12-15 figos frescos
  • 1/4 de xícara (60 ml) de açúcar (a quantia exata dependerá de quão doces já são os figos)
  • 2 a 3 pitadas de canela em pó
  • 1 colher de chá (5 ml) de suco de limão
  • 1 xícara de xícara de água (235ml)
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