Como Embalar Alimentos a Vácuo

Опубликовал Admin
5-11-2020, 23:10
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Embalar alimentos a vácuo ocorre quando todo o oxigênio é sugado da embalagem. Isso faz com que o alimento dure de 3 a 5 vezes mais e preserva a aparência porque os micro-organismos, tais como bactérias, crescem a uma taxa muito mais lenta no interior de uma embalagem selada a vácuo. Além disso, a queima ocasionada pelo congelador é praticamente eliminada porque a comida não fica em contato com o ar frio. Para alguém que pretende regularmente embalar alimentos a vácuo, comprar uma máquina que automatiza o processo pode valer a pena. Aqui você vê como embalar os alimentos a vácuo usando uma máquina automática ou uma bomba manual.

Embale a vácuo o alimento com uma máquina automática

  1. Limpe e prepare a comida que você deseja embalar a vácuo.
    • Tire as cascas das frutas e legumes, assim a sujeira não fica presa dentro do selador a vácuo.
    • Apare qualquer pele e osso que você não precisar da carne.
  2. Coloque os alimentos dentro do saco plástico. A maioria das máquinas requer o uso de uma marca específica de saco.
  3. Coloque a extremidade aberta do saco para dentro da máquina de selagem.
  4. Pressione o botão, se necessário, para iniciar o processo de vácuo e selagem. Muitas máquinas de embalar alimentos a vácuo tem um sensor automático que alerta a máquina quando um saco foi colocado dentro e inicia automaticamente o processo de selagem.
  5. Veja como a máquina de embalar o alimento a vácuo retira o ar e o saco plástico encolhe.
  6. Aguarde a máquina parar o seu funcionamento, o que sinaliza que o saco plástico foi devidamente foi selado.
  7. Retire a embalagem com o alimento embalado a vácuo e armazene-o na despensa, geladeira ou congelador.

Embale o alimento a vácuo com uma bomba manual

  1. Limpe e prepare a comida que você deseja embalar a vácuo.
  2. Coloque o alimento dentro do saco plástico ou recipiente. (Muitos sistemas de vedação de vácuo manuais usam recipientes em vez de sacos.)
  3. Coloque a tampa no recipiente ou sele o saco .
  4. Coloque a extremidade do bico da bomba no orifício fornecido no saco plástico ou tampa do recipiente.
  5. Pressione a bomba várias vezes até que todo o oxigênio seja sugado do saco ou recipiente.
  6. Remova o bocal do furo da bomba. (Muitos dos sistemas manuais têm um bocal desenvolvido de uma maneira, de modo que o ar não vai escapar uma vez que o bocal tenha sido removido.)
  7. Armazene a comida na despensa, geladeira ou congelador.

Dicas

  • Use a máquina de embalar a vácuo para embalar porções individuais de comida. A máquina por vácuo é mais eficaz quando se veda apenas um pedaço de carne ou pequenas quantidades de produtos, em vez de tentar empilhar muitas partes em um único saco.
  • Ao comparar o custo de diferentes sistemas de vedação a vácuo, observe também o custo de aquisição de sacos de armazenamento adicionais ou recipientes.

Avisos

  • Certifique-se de seguir as orientações de segurança alimentar para alimentos embalados a vácuo antes do consumo. Enquanto a vida de alimento fica muito prolongada pelo processo de embalagem a vácuo, a comida ainda vai expirar ou estragar depois de certo tempo.

Materiais Necessários

  • Sistema de selagem a vácuo
  • Sacos ou recipientes compatíveis com o sistema de embalagem a vácuo
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